Вино Domaine Sainte-Claire Jean-Marc Brocard Chablis Premier Cru Montmains 2017 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Sainte-Claire Jean-Marc Brocard Chablis Premier Cru Montmains 2017 изготовлено из винограда сорта Шардоне. Виноградники расположены в ветреной местности, что позволяет получить вино с яркой и свежей кислотностью. Почвы виноградников состоят из чередующихся слоев киммериджского известняка и мергеля, содержащих окаменевшие морские организмы и раковины.

Выдержка:

В емкостях из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев.

Винификация:

Мягкое прессование в пневматическом прессе. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при температурном контроле. Малолактическая ферментация осуществляется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый светло-соломенный с серебристым блеском.

Аромат:

Характерные цветочные нотки изящно соединяются с минеральными нюансами, тоном морского бриза, камней и лимонного пирога.

Вкус:

Мягкий, сочетает в себе деликатную цитрусовую ноту и оттенок сладкого миндаля.

Послевкусие:

Длительное элегантное с хорошо очерченной минеральностью.

Это интересно

Сегодня дому Брокаров принадлежит уже около 200 гектаров виноградников в Шабли. Сыновья - Жюльен и Стефан работают вместе с отцом. Жюльен Брокар говорит: "В наших винах главное - чистота терруара. Чтобы передать ее максимально мы займемся биодинамикой, откажемся от дубовых бочек, пойдем на любые самые сложные и дорогие методы работы на виноградниках, лишь бы все это дало возможность пьющему наши вина почувствовать то, что чувствуем мы, прислушиваясь к голосам виноградников, зная их душу..."