Вино Domaine Saint-Antoine 1583 Chablis 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Saint-Antoine 1583 Chablis производится из винограда сорта Шардоне. Лозы произрастают в престижном апелласьоне Шабли на севере Бургундии. Виноградники расположены на пологих холмах с отличной солнечной экспозицией. Почвы состоят из уникального кимериджского известняка и мергеля с вкраплениями окаменелых древних морских организмов.

Винификация:

Спелые ягоды собирают исключительно вручную и подвергают мягкому прессованию. Алкогольное брожение протекает в современных терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали. Особое внимание уделяется строгому контролю температурных режимов для сохранения сортовой индивидуальности.

Выдержка:

Длительное созревание на тонком осадке проходит в чанах из нержавеющей стали, что позволяет подчеркнуть природную свежесть, чистоту фруктовых оттенков и глубокий минеральный характер без влияния древесины дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с красивыми зеленоватыми бликами и кристальной прозрачностью.

Аромат:

Изящный и свежий, сотканный из нот зеленого яблока, белого персика, цедры лимона, весенних цветов и характерных влажных камней.

Вкус:

Сбалансированный, чистый и хрустящий, с утонченной текстурой, пронзительной цитрусовой кислотностью и выразительными солоновато-минеральными тонами.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и освежающее, оставляющее пикантный след цитрусовых и кремниевых нюансов.

Это интересно

Поместье Domaine Saint-Antoine 1583 гордится своей многовековой историей, которая берет начало от старинного бенедиктинского аббатства. Название отражает год основания монастырских погребов, где монахи веками хранили лучшие бургундские вина. Сегодня хозяйством руководит талантливый винодел Лоран Камю, который виртуозно совмещает традиционные методы виноделия Шабли с передовыми технологиями бережной винификации.