Вино Domaine Robert Groffier Pere & Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Robert Groffier Pere & Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix используется отборный виноград сорта Пино Нуар, который выращивается на небольшом участке (0,9 га) виноградника "Les Hauts-Doix" класса Премье Крю в апелласьоне Шамболь-Мюзиньи. Название коммуны Chambolle происходит от латинского Campus Bellenos (в переводе — поле Беллена, галльского божества горячих источников и врачевания). "Les Haut-Doix" — малоизвестный, но все же очень выдающийся виноградник, расположенный между "Les Amoureuses" и "Les Charmes". Его уникальный терруар предлагает пикантные и глубокие вина. На винограднике применяются методы устойчивого сельского хозяйства.

Винификация:

Урожай собирается вручную со старых 70-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Половина винограда очищается от стеблей. Технология изготовления вина предусматривает холодную 7-дневную мацерацию и ферментацию при контролируемой температуре с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета и танинов. Вино разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации.

Выдержка:

В дубовых бочках, 25% из которых — новые, около года. Периодические дегустации позволяют определить точный срок готовности вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиново-красный.

Аромат:

Богатый, с нотами черной вишни, ежевики, земли, железа, табака, сандалового дерева и оливок.

Вкус:

Отличается поразительной врожденной силой, мощной внутренней энергией, изяществом, тонко обработанными танинами и яркой структурой. Помимо сочных фруктовых нот выделяются элегантные минеральные и дымные тона. Послевкусие длительное, свежее, с нюансами подлеска.

Это интересно

Robert Groffier считается одним из самых лучших виноделов в Кот-д'Ор. Его домен состоит из семи гектаров виноградников, которые включают Шамболь-Мюзиньи, Бонн-Мар и Шамбертен-Кло-де-Без. Время и усилия Сержа Гроффье, сына Робера, отданные виноградникам, не прошли даром. Робер и Серж дают винограду больше времени на созревание, чем большинство производителей, в основе их производства лежат традиционные методы: они строго ограничивают урожайность, тщательно отбирают ягоды после сбора. У них нет строгой формулы использования новых бочек или счета времени, проведенного вином в баррелях. Робер и Серж Гроффье регулярно проверяют вина в течение каждой стадии развития и доверяют своему вкусу.

Вина от Robert Groffier — сильные, с глубоким цветом, хорошей структурой и достаточно танинные. В конце 1990-х годов Гроффье был назван одним из четырех лучших производителей Бургундии в 6-м издании "Parker’s Wine Buyer’s Guide".