Вино Domaine Robert Groffier Pere & Fils Bonnes-Mares Grand Cru 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Robert Groffier Pere & Fils Bonnes-Mares Grand Cru используется отборный виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на глинисто-известковых почвах виноградника класса Гран Крю.

Виноградник находится в Кот де Нюи и разделен между двумя коммунами — Шамболь-Мюзиньи (где располагается большая часть) и Морэ Сен-Дени. Основным выращиваемым здесь сортом является Пино Нуар, категория AOC присвоена винограднику в 1936 году.

Винификация:

Урожай собирается вручную со старых лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификации подвергаются целые грозди, что придает вину тонкие перечные и землистые нотки.

После тщательной сортировки следуют холодная 7-дневная мацерация и ферментация при контролируемой температуре с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета и танинов. Вино разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации. Потенциал хранения вина составляет минимум 25 лет.

Выдержка:

В дубовых бочках, 25% из которых — новые, около года. Периодические дегустации позволяют определить точный срок готовности вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Густой рубиновый.

Аромат:

Сложный, утонченный, привлекательный и соблазнительный, с нотами красных фруктов и ягод ( малина, вишня), а также оттенками ежевики, подлеска, табака и сдержанными морскими нюансами.

Вкус:

Тонкий, приятный, раскрывающийся постепенно и демонстрирующий гибкие танины, богатые ноты красных ягод, легкие железистые нюансы и тонкие пряные оттенки молотого черного перца в свежем, длительном послевкусии.

Это интересно

Robert Groffier считается одним из самых лучших виноделов в Кот-д'Ор. Его домен состоит из семи гектаров виноградников, которые включают Шамболь-Мюзиньи, Бонн-Мар и Шамбертен-Кло-де-Без. Время и усилия Сержа Гроффье, сына Робера, отданные виноградникам, не прошли даром. Робер и Серж дают винограду больше времени на созревание, чем большинство производителей, в основе их производства лежат традиционные методы: они строго ограничивают урожайность, тщательно отбирают ягоды после сбора. У них нет строгой формулы использования новых бочек или счета времени, проведенного вином в баррелях. Робер и Серж Гроффье регулярно проверяют вина в течение каждой стадии развития и доверяют своему вкусу.

Вина от Robert Groffier — сильные, с глубоким цветом, хорошей структурой и достаточно танинные. В конце 1990-х годов Гроффье был назван одним из четырех лучших производителей Бургундии в 6-м издании "Parker’s Wine Buyer’s Guide".