Вино Domaine Robert Groffier Pere & Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Robert Groffier Pere & Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды выращиваются на небольшом участке (0,9 га) виноградника "Les Hauts-Doix" класса Премье Крю в апелласьоне Шамболь-Мюзиньи. "Les Haut-Doix" — малоизвестный, но все же очень выдающийся виноградник, расположенный между "Les Amoureuses" и "Les Charmes". На винограднике применяются методы устойчивого сельского хозяйства.

Винификация:

Урожай собирается вручную со старых 70-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Половина винограда очищается от стеблей. Технология изготовления вина предусматривает холодную 7-дневную мацерацию и ферментацию при контролируемой температуре с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета и танинов. Вино разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации.

Выдержка:

В течение 1 года в дубовых бочках, 25% из которых — новые. Периодические дегустации позволяют определить точный срок готовности вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Плотный темно-фиолетовый.

Аромат:

Зрелый и довольно щедрый, с оттенками красной вишни и клубники. Тона подлеска появляются в букете со временем.

Вкус:

Выразительный, с шелковистой текстурой, оттенками черной смородины, вишни, ладана и цветов, гибкими танинами и свежей кислотной линией. Послевкусие длительное, сочное, с минеральными штрихами.

Это интересно

Робер Гроффье считается одним из самых лучших виноделов в Кот-д'Ор. Его домен состоит из семи гектаров виноградников в Шамболь-Мюзиньи, Бонн-Мар и Шамбертен-Кло-де-Без. Благодаря прекрасному урожаю получаются высококлассные вина, выражающие лучшие качества Пино Нуар.

Методы Domaine Robert Groffier Pere & Fils часто сравнивают с методами лучших виноделов за их гибкость и вариацию от винтажа к винтажу. Робер и Серж Гроффье регулярно проверяют вина в течение каждой стадии развития и доверяют своему вкусу. Вина Robert Groffier — сильные, с глубоким цветом, хорошей структурой и достаточно танинные. В конце 1990-х годов Гроффье был назван одним из четырех лучших производителей Бургундии в 6-м издании "Parker’s Wine Buyer’s Guide".