Вино Domaine Potinet Ampeau Meursault-Porusot Premier Cru 2011 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Potinet Ampeau Meursault-Porusot Premier Cru изготавливается из винограда сорта Шардоне, представляющего терруар одного из лучших Премье Крю в Мерсо. Расположенный на среднем склоне откоса Кот-д'Ор виноградник имеет терруар с преобладанием известняка, который очень хорошо подходит для производства высококачественных вин из Шардоне.

Винификация:

Большая часть урожая собирается вручную. На винодельне виноград подвергается прямому прессованию в механическом прессе. Сусло отстаивают в течение суток, при необходимости шаптализируют и самотеком переносят в бочки в подвалах. Температура поддерживается на уровне 20 °С. Обычно брожение происходит медленно, в течение нескольких недель.

Батонаж проводится каждые 2 недели до завершения яблочно-молочной ферментации, обычно следующей за годом урожая весной. Затем вино переливают и возвращают в бочки. Заключительный этап осуществляется в резервуарах, в которых "собираются" вина из различных бочек, чтобы обеспечить однородность и чистоту кюве. Затем вино разливают в бутылки после оклейки и фильтрации.

Выдержка:

В бочках из дуба Алье. Максимальная доля новых бочек составляет 30%. Выдержка на осадке длится 16-22 месяца.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый.

Аромат:

Букет представлен ореховыми и минеральными тонами, оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, сбрызнутых медовыми каплями.

Вкус:

Выразительный, с оттенками желтого яблока и сливы, замороженного греческого йогурта и минералов. Тонкие древесные тона прекрасно интегрированы. Лимонная кислотность гармонично сочетается со сливочной текстурой. Послевкусие долгое, сбалансированное и элегантное.

Это интересно

Венсан Дюрье — представитель пятого поколения семьи, которое занимается созданием вин в Domaine Potinet-Ampeau, используя традиционные методы бургундских виноделов. В его обширных подвалах вина разных возрастов находятся под неусыпным наблюдением. Еще с 1920-х годов были налажены рынки сбыта в США, познакомив зарубежных потребителей с винами Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Вольне, Поммар и Монтели. Они демонстрируют отличную зрелость, благородное происхождение и превосходный потенциал хранения по весьма конкурентной стоимости.