Вино Domaine Potinet Ampeau Monthelie 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Potinet Ampeau Monthelie производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники располагаются в границах апелласьона Монтели в южной части субрегиона Кот-де-Бон, Бургундия, в непосредственной близости от известных коммун Вольней и Мерсо. Возраст лоз домена на участках составляет в среднем около 30 лет. Почвы характеризуются преобладанием красноватого глинисто-известнякового слоя с высоким содержанием гравия и мергеля, что обеспечивает хороший дренаж и придает ягодам классический минеральный характер.

Винификация:

Большая часть урожая собирается вручную. Сортировка винограда проводится непосредственно на винограднике в момент сбора, а затем повторно на винодельне. Ягоды полностью отделяются от гребней и деликатно прессуются. Процесс ферментации протекает по традиционному методу в чанах при строго контролируемой температуре и базируется на принципах медленного, естественного брожения в глубоких погребах хозяйства.

Выдержка:

Созревание благородного напитка осуществляется во французских дубовых бочках на протяжении 16–18 месяцев, при этом доля нового дуба строго лимитируется до 30%, после чего вино разливается по бутылкам и отправляется на длительное дополнительное хранение в специальные прохладные подвалы домена.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный рубиновый с изящным и мягким блеском, дополненный легким гранатовым оттенком по краю бокала.

Аромат:

Элегантный и классический, раскрывающийся нотами спелой вишни, дикой малины, красной смородины и лесной земляники, которые гармонично переплетаются с изящными нюансами фиалки, сухих трав, кондитерской ванили и тонким штрихом благородной древесины дуба.

Вкус:

Нежный, мягкий и превосходно сбалансированный, обладающий умеренным телом, сочным фруктово-ягодным профилем, живой аккуратной кислотностью и тонкими бархатистыми танинами.

Послевкусие:

Длительное, свежее и гармоничное, оставляющее приятные ягодные нюансы, деликатные цветочные штрихи и легкие тона специй.

Это интересно

Домен Потине-Ампо, базирующийся в самом сердце коммуны Монтели, представляет собой образец традиционного бургундского виноделия. Сегодня хозяйством, которое владеет около 10 гектарами виноградников в престижных аппелласьонах Кот-де-Бона, управляет Венсан Дюриё, представитель пятого поколения винодельческой династии. Главная уникальная особенность домена заключается в наличии четырех отдельных глубоких погребов с огромной вместимостью. Это позволяет винодельне осуществлять гораздо более длительное созревание и хранение готовой продукции, чем принято у большинства соседей. Венсан выпускает свои вина на рынок только тогда, когда считает их полностью зрелыми и готовыми к употреблению, что делает домен Потине-Ампо одним из лучших источников редких и превосходно сохранившихся старых винтажей Бургундии.