Вино Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse производится из винограда сорта Шардоне. Виноградные участки расположены в престижном аппелласьоне Пуий-Фюиссе (Pouilly-Fuisse AOC) на самом юге Бургундии в субрегионе Маконне. Лозы произрастают на крутых склонах вокруг знаменитых известняковых скал Солютре и Вержиссон. Почвенный покров здесь отличается высоким содержанием юрского щелочного известняка, тяжелого мергеля и глины. Все участки возделываются в соответствии со строгими канонами органического и биодинамического земледелия.

Винификация:

Сбор урожая 2021 года производился исключительно ручным способом с тщательной селекцией гроздей на пике технологической зрелости. Виноград проходит бережное пневматическое прессование на винодельне в Маконне, после чего сусло отстаивается в течение 24 часов. Очищенный сок транспортируется в Пюлиньи-Монраше в главные погреба усадьбы. Алкогольная ферментация запускается спонтанно на диких природных дрожжах и протекает под строгим температурным контролем.

Выдержка:

Основное созревание напитка на протяжении 12 месяцев проходит в старых французских дубовых бочках и нейтральных резервуарах. Затем вино переливают в чаны из высококачественной нержавеющей стали, где оно объединяется, стабилизируется и дополнительно отдыхает на тонком благородном осадке еще около 4 месяцев перед финальным бутилированием.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый соломенно-желтый с благородным блеском и изящными золотисто-зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Изысканный, глубокий и свежий, раскрывающийся тонами спелого белого персика, сочной груши, цедры грейпфрута и цветов акации, которые гармонично дополняются нюансами сливочного масла, лесного ореха и выразительной кремниевой минеральностью.

Вкус:

Богатый, плотный и шелковистый, покоряющий великолепной концентрированной текстурой, хрустящей пронзительной кислотностью прохладного миллезима 2021 года и яркими солоновато-минеральными акцентами в сочетании со спелыми цитрусовыми нотами.

Послевкусие:

Долгое, сухое и невероятно благородное, оставляющее пикантный цитрусовый тон и характерный дымный минеральный след.

Это интересно

Легендарный дом Domaine Leflaive из Пюлиньи-Монраше, признанный эталоном великих белых вин Кот-д’Ор, начал экспансию в Маконне в 2004 году, а производство вина в аппелласьоне Пуий-Фюиссе стало логичным развитием этой философии терруара. Прохладный и сложный 2021 год подарил напитку строгий, чистый и вертикальный стиль. Благодаря уникальному подходу, при котором прессование ягод происходит на месте сбора, а ключевое брожение и созревание — в знаменитых исторических погребах Кот-д’Ор, технической команде удается создавать вино Pouilly-Fuisse выдающегося качества, которое по своей структуре способно легко конкурировать со многими престижными Премье Крю Кот-де-Бон.