Вино Domaine Jasmin Cote Rotie La Giroflarie 2018 0.5 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Jasmin Cote Rotie La Giroflarie используется отборный виноград сортов Сира и небольшой доли Вионье. Ягоды собираются с 11 различных участков, разбросанных по всему апелласьону Кот Роти. Лозы были посажены в 1960-х годах на смешанных почвах, состоящих из сланца, гнейса, глины и известняка. Они дают низкие урожаи с концентрированным вкусом.

Винификация:

Собранный вручную виноград полностью отделяется от гребней. Ферментация на кожице в течение 20-22 дней проводится в цементных емкостях. Затем сусло прессуется и переливается в баррики, где проходит яблочно-молочное брожение. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается.

Выдержка:

В течение 24 месяцев в дубовых бочках разного объема.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-красный с рубиново-фиолетовыми отсветами.

Аромат:

Глубокий, спелый, наполненный тонами черной малины, топленого бекона, азиатских специй, молотого перца, весенних цветов и черных оливок.

Вкус:

Богатый, полный, чистый, элегантный, зрелый, экзотический, с безупречным балансом, шелковистой текстурой, сочными ягодными оттенками (черника, малина), развивающимися на тонком дубовом фоне, сладкими танинами, хорошей кислотностью и сухим, ярким послевкусием.

Это интересно

Вина Кот Роти от Domaine Jasmin более 100 лет считаются эталоном элегантности в этом апелласьон. Патрик Ясмин возделывает землю на известных террасах Кот-Роти в Северной Роне. Выращивание винограда на некоторых из самых крутых террасных участков Роны может быть непосильной работой, но Патрику это нравится. Он представляет четвертое поколение семьи, занимающейся сельским хозяйством.

В основе философии Патрика лежат приверженность традициям и уважение к терруару, что резко контрастирует с растущими тенденциями длительной мацерации и использования новых дубовых бочек. Вина Домена Ясмин демонстрируют отличный баланс в молодости, становясь более сложными с годами выдержки в ​​погребе. Поместье было сертифицировано как органическое в 2007-м году. В настоящее время владения Yann Chave простираются на 20 га, из которых 1,2 га приходится на знаменитый склон Эрмитаж.