Вино Domaine Gerard Julien Bourgogne Aligote Les Creusottes 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Gerard Julien Bourgogne Aligote Les Creusottes производится из винограда сорта Алиготе. Единственное белое вино домена производится с виноградника Les Creusottes, расположенного в окрестностях коммуны Комбланшьен в Кот-де-Нюи. Возраст лоз составляет около 35 лет. Почвы характеризуются высоким содержанием известняка с примесями белого мергеля, что придает напитку выраженную минеральность.

Винификация:

Урожай собирается вручную. После бережного прессования сусло проходит ферментацию: одна треть объема винифицируется в дубовых барриках объемом 228 литров, а остальные две трети — в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре.

Выдержка:

Процесс протекает в течение нескольких месяцев до весны следующего года. Комбинированный метод предполагает созревание 30% партии в дубовых бочках, в то время как 70% остается в стальных емкостях для сохранения свежести.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледный соломенный с легкими зеленоватыми бликами.

Аромат:

Нежный и многогранный, раскрывающийся оттенками белых фруктов, таких как груша и зеленое яблоко, в сопровождении цветочных нюансов, тонких нот миндаля и белого перца.

Вкус:

Хрустящий и освежающий, обладающий атласной маслянистой текстурой и живой кислотностью. В палитре доминируют тона лимонной цедры, косточковых фруктов и отчетливая минеральная жилка.

Послевкусие:

Длительное и гармоничное, с деликатными соломенными и солоноватыми минеральными штрихами.

Это интересно

Domaine Gerard Julien & Fils — небольшое семейное хозяйство в коммуне Комбланшьен, история которого началась в конце XIX века. На протяжении четырех поколений семья Жюльен постепенно расширяла свои владения, приобретая ценные участки в престижных аппелласьонах Nuits-Saint-Georges и Echezeaux Grand Cru. С 2012 года управление перешло к Этьену Жюльену, представителю пятого поколения виноделов. Под его руководством домен перешел на органические методы ведения хозяйства и значительно повысил планку качества, благодаря чему Этьена сегодня называют восходящей звездой Бургундии.