Вино Domaine Fabien Coche Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Fabien Coche Bourgogne Aligote Vieilles Vignes производится из винограда сорта Алиготе со старых лоз (50–70 лет), произрастающих в местечке Ле Пенто (Les Penteaux) около Мерсо. Глинисто-известняковые почвы придают вкусу вина минеральность.

Винификация:

Виноград собирается вручную, сортируется нарочно позже, чем Шардоне, что позволяет раскрыть яркую кислотность и зрелый характер ягод. После сбора виноград ферментируется преимущественно (95%) в стальных резервуарах и частично (5%) — в бочках среднего объема (500 л), что придает результату структуру, сохраняя при этом прямоту и чистоту выражения сорта.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-лимонный, прозрачный, с легким сиянием.

Аромат:

В букете — цветочные нотки в начале, переходящие в цитрус и экзотические фрукты, лайм и грушу.

Вкус:

Свежий, кристально чистыйй, с цитрусовой интенсивностью и минеральной солоноватостью в длительном послевкусии.

Это интересно

Семейное владение Domaine Fabien Coche расположено в Мерсо. Оно было создано Жюльеном Коше в 1940 году. Ален Кош, сын Жюльена, добился признания и высокой репутации для Домена благодаря винам, которые он производил в 1980-х и 1990-х годах. Сын Алена, Фабьен Кош, винодел в четвертом поколении, вошел в семейный бизнес в 1995 году и занял место во главе компании в 2005. Он является владельцем и главным виноделом Domaine Fabien Coche и сегодня. В настоящее время Domaine Fabien Coche является одной из инновационных бургундских виноделен, оснащенных самым современным оборудованием, с богатой историей и традициями.