Вино Domaine des Croix Beaune 1-er Cru Les Bressandes 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine des Croix Beaune 1-er Cru Les Bressandes 2017 производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного на винограднике "Ле Брессанд".

Выдержка:

Бочковая в течение 12-16 месяцев и несколько месяцев в нейтральных емкостях перед бутилированием.

Винификация:

Полное гребнеотделение, иногда используется до 15% цельных гроздей. Спонтанная алкогольная ферментация в открытых деревянных чанах и мацерация на кожице в течение 15-20 дней. Сусло отжимается в пневматическом прессе с разделением фракций самотека и прессового вина. Вино бутилируется без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Глубокий и объемный, который раскрывается нотами цветов, восточных специй и спелых красных ягод.

Вкус:

Полнотелое и сочное, с четкой танинной структурой, выраженными тонами вишневой косточки и продолжительным, бархатистым послевкусием.

Это интересно

Давид Круа - настоящий винодел-вундеркинд. Экстерном закончив университетский курс по энологии, он уже в 24 года стал главным виноделом одного из известнейших негоциантских домов Бургундии. Параллельно этому целеустремленному молодому человеку удалось создать один из ярких доменов в Боне.