Вино Domaine de Vernus Moulin-a-Vent Les Verillats 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de Vernus Moulin-a-Vent Les Verillats производится из винограда сорта Гаме. Виноградник Les Verillats расположен на вершине холма в Мулен-а-Ван, рядом со знаменитой ветряной мельницей. Почвы участка состоят из розового гранита, богатого марганцем. Высокое расположение и отличная вентиляция обеспечивают ягодам гармоничное созревание и сохранение свежести даже в теплые сезоны.

Винификация:

Урожай собирался вручную. Применяется частичное гребнеотделение. Процесс проходит под контролем Гийома Руже: холодная мацерация сменяется спонтанной ферментацией на природных дрожжах. Продолжительность контакта с кожицей составляет около 3 недель с применением техник пижажа и ремонтажа для получения глубокой структуры.

Выдержка:

В течение 12 месяцев во французских дубовых бочках (пьесах), которые ранее использовались в хозяйстве Emmanuel Rouget. Это придает вину благородную огранку, не подавляя фруктовый характер.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с блестящим фиолетовым кантом.

Аромат:

Изысканный и свежий. В букете доминируют красные ягоды (малина, красная смородина), дополненные нотами фиалки, деликатными специями и выраженным минеральным подтоном гранитной крошки.

Вкус:

Элегантный, среднего тела, с прекрасной кислотностью и тонкими, «атласными» танинами. Вкусовая палитра наполнена сочными ягодами и легкими цветочными нюансами.

Послевкусие:

Чистое, долгое и очень свежее, с отчетливой минеральной нитью и пряным финалом.

Это интересно

Domaine de Vernus — современный проект Фредерика Жаметтона, который ставит своей целью создание вин Божоле в «бургундском стиле». Винтаж 2021 года в регионе выдался более классическим и прохладным, что позволило вину Les Verillats проявить максимальную утонченность и ароматическую сложность. Использование бочек из-под культовых вин Эмманюэля Руже подчеркивает преемственность традиций и стремление к высочайшему качеству исполнения в каждой бутылке.