Вино Domaine de la Vougeraie Cote de Beaune Les Pierres Blanches Rouge 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de la Vougeraie Cote de Beaune Les Pierres Blanches Rouge производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград происходит с участка площадью 0,75 га, расположенного в средней части склона между Савиньи-ле-Бон и Монтань-де-Бон. Экспозиция восточная. Почвы характеризуются как белые земли — очень каменистые, известняковые, с вкраплениями ила, что придает вину особую элегантность и минеральный характер. Виноградник сертифицирован как органический с 2001 года.

Винификация:

Ручной сбор. Процесс проходит без добавления покупных дрожжей или ферментов. Проводится холодная мацерация перед брожением в течение 5 дней при температуре 12–15°C, после чего следует ферментация в чанах около 19 дней. В процессе брожения осуществляется пробитие шапки мезги (пижаж) дважды в день и аккуратная перекачка сусла (ремонтаж). Прессование выполняется на вертикальном прессе для максимально деликатного извлечения сока.

Выдержка:

В течение 9 месяцев в бочках из французского дуба (доля новых бочек составляет 20%), после чего отдыхает еще 1 месяц в чанах из нержавеющей стали перед розливом. Вино не проходит оклейку, применяется лишь легкая фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный с ярким блеском.

Аромат:

Чистый и выразительный букет с доминирующими нотами свежих красных ягод — вишни, клубники и малины. Аромат дополнен тонкими цветочными нюансами фиалки, а также пряными штрихами белого перца и лакрицы.

Вкус:

Живой, утонченный и прекрасно сбалансированный. Вкус наполнен сочными фруктовыми тонами, которые поддерживаются мягкими шелковистыми танинами и освежающей минеральностью.

Послевкусие:

Продолжительное и гармоничное, оставляющее приятные ягодные и минеральные оттенки.

Это интересно

Domaine de la Vougeraie был основан в 1999 году семьей Буассе. Хозяйство объединило разрозненные участки семьи в Бургундии, чтобы создать домен, полностью ориентированный на биодинамику и передачу терруара. Название участка Les Pierres Blanches переводится как белые камни, что указывает на обилие известняка на винограднике. Производитель уделяет огромное внимание деталям: даже бутилирование вина проводится самотеком в соответствии с фазами луны, чтобы сохранить максимальную концентрацию ароматов.