Вино Domaine de la Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de la Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Бон-Мар Гран Крю площадью около 0,7 га имеет восточную экспозицию и расположен на высоте около 250 метров над уровнем моря в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Почвы участка состоят из смеси ила, песка и гальки, залегающих на твердой известняковой плите. Возраст лоз на участке варьируется, часть из них была посажена еще в 1901 году. Хозяйство практикует биодинамический подход к виноградарству.

Винификация:

Сбор урожая 2017 года проводился вручную с тщательной сортировкой. Винификация включает холодную мацерацию (12–15 °C) в течение 5 дней для извлечения цвета и ароматов. Ферментация протекает на натуральных дрожжах в чанах с контролем температуры. В процессе брожения применяется деликатный пижаж (погружение шапки) до двух раз в день и легкий ремонтаж (перекачка сусла).

Выдержка:

В течение 16 месяцев в бочках из французского дуба (около 55% новых). Используется древесина из лесов Тронсе и Сито с долгой и медленной обжаркой. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию без оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный с глубоким блеском.

Аромат:

Глубокий и многогранный букет раскрывается нотами спелой вишни, лесных ягод, малины и фиалки, которые со временем дополняются нюансами подлеска, опавшей листвы, грибов и сладких специй, таких как корица и мускатный орех.

Вкус:

Полный, щедрый и идеально сбалансированный. Сочная кислотность гармонирует с плотной, но шелковистой танинной структурой. Вкусовой профиль наполнен тонами красных фруктов, лакрицы и черной смородины.

Послевкусие:

Продолжительное и стойкое, с выраженными минеральными штрихами и пряными оттенками гвоздики и ванили.

Это интересно

Domaine de la Vougeraie было официально создано в 1999 году семьей Буассе, хотя история накопления участков началась еще в 1964 году. Хозяйство объединяет 67 престижных парцелей в Кот-де-Ор, две трети из которых расположены в Кот-де-Нюи. Название поместья La Vougeraie — это имя семейного дома в Вужо. Домен является одним из крупнейших землевладельцев в Бургундии, практикующих биодинамику, и славится своим бескомпромиссным вниманием к деталям на каждом этапе производства.