Вино Domaine de Bellene Les Perrieres Beaune 1er Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de Bellene Les Perrieres Beaune 1er Cru производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник категории Премье Крю «Ле Перрьер» расположен в северной части аппелласьона Бон, на границе с коммуной Савиньи-ле-Бон. Участок площадью всего 0,22 га находится на крутом склоне с восточной экспозицией на высоте около 280 метров над уровнем моря. Почвы каменистые (само название «Perrières» происходит от слова pierre — камень), состоят из глинистого известняка с включениями мергеля. Лозы Шардоне были высажены здесь в 2013 году на месте, где исторически выращивали Пино Нуар.

Винификация:

Хозяйство придерживается принципов биодинамики. Урожай собирается вручную в небольшие 5-килограммовые ящики для предотвращения повреждения ягод. На винодельне целые грозди проходят мягкое прессование. Сусло-самотек под действием гравитации перемещается в емкости из нержавеющей стали, а затем распределяется по дубовым бочкам для спонтанной алкогольной и малолактической ферментации.

Выдержка:

В течение 12–15 месяцев в 600-литровых дубовых бочках (деми-мю). Использование больших бочек позволяет сохранить свежесть и минеральность терруара, минимизируя влияние дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий, блестящий золотисто-желтый средней интенсивности.

Аромат:

Насыщенный и чистый, с доминирующими тонами спелых желтых фруктов (персика, яблока, абрикоса), дополненный элегантными оттенками ванили, сливок и свежей бриоши. Присутствуют тонкие нюансы миндаля, фундука и белых цветов.

Вкус:

Объемный, насыщенный и прекрасно структурированный. Обладает шелковистой, сливочной текстурой и выраженной минеральностью, подчеркнутой фруктовыми акцентами персика и груши.

Послевкусие:

Долгое, многослойное и чистое, с отчетливыми солоноватыми йодистыми нотами и освежающей кислотностью.

Это интересно

Domaine de Bellene был основан в 2005 году знаменитым виноделом Николя Потелем в зданиях XVI века в центре города Бон. Николя — приверженец биодинамического подхода и «старых лоз». Название домена происходит от латинского «Belenos» (кельтский бог солнца и покровитель Бона). Интересно, что участок «Les Perrières» раньше считался подходящим только для красных сортoв, но Потель в 2013 году принял смелое решение высадить там Шардоне, веря в особый потенциал этих каменистых почв для белых вин.