Вино Domaine Bruno Clavelier Bourgogne Pinot Noir Les Champs d'Argent Vieilles Vignes 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Bruno Clavelier Bourgogne Pinot Noir Les Champs d'Argent Vieilles Vignes используется отборный виноград с небольшого участка в 20 акров с лозами Пино Нуар старше 60 лет. Виноградник расположен на довольно тяжелых глинисто-илистых почвах в нижней части коммуны Вон-Романе, на границе с коммуной Нюи-Сен-Жорж.

Участок покрыт травой, чтобы способствовать глубокому укоренению лоз. Как и другие виноградники хозяйства, он официально сертифицирован как органический, но поместье пошло дальше и практикует биодинамику в своем подходе к выращиванию виноградных лоз.

Винификация:

Урожай собирается вручную. Ферментация с натуральными дрожжами проводится в открытых дубовых чанах в форме усеченного конуса. Сроки розлива вина по бутылкам выбираются по лунному календарю и атмосферным условиям.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в бочках из мелкозернистого французского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Гармоничный, элегантный, сотканный из нот вишни, ежевики, малины, пряностей и трав.

Вкус:

Округлый, сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и тонкими танинами в продолжительном послевкусии.

Это интересно

Domaine Bruno Clavelier был основан в Вон-Романе в конце XVIII века. Этот бизнес был создан в 1935 году Антуаном Клавелье, дедом Бруно по отцовской линии. В 1978 году Жан, Жерар и Андре (отец Брюно), трое сыновей Антуана, переняли поместье и руководили им до 1991 года, когда бизнес был продан. Хотя торговый дом Клавелье по-прежнему носит то же имя, с 1991 года он не имеет никакого отношения к родовому поместью.

В 1987 году Брюно Клавелье решил основать свое поместье после получения диплома национального энолога на факультете Дижона. В 2003 году к Брюно официально присоединилась его жена Валери. Несколько новых участков были добавлены к семейным виноградникам. Брюно Клавелье создает отдельные вина в зависимости от места расположения виноградников. Таким образом получается около пятнадцати кюве, которые продаются по всему миру и предназначены для профессионалов и настоящих ценителей бургундского вина.