Вино Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles используется отборный виноград сорта Шардоне из Шассань-Монраше. Ягоды собирают вручную с виноградника "Ле Машрель", расположенного на высоте 750 футов над уровнем моря на пологом склоне, к северу от деревни Шассань. Виноградник имеет восточную экспозицию и классическую известково-глинистую почву. Возраст лоз превышает 45 лет.

Винификация:

Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-желтый.

Аромат:

Соблазнительный, с тонами измельченных минералов, вареных белых фруктов, цедры лимона и ананаса.

Вкус:

Насыщенный, сочный, сложный, с приятным напряжением, свежей кислотностью, тонами спелых косточковых фруктов, лимонной цедры, минералов, красивыми дубовыми нотками, нюансами трав и тостов в длительном послевкусии.

Это интересно

Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше рядом с Доменом Рамоне. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа.