Вино Domaine Anne Bavard-Brooks Bourgogne Cote d'Or La Combe 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Anne Bavard-Brooks Bourgogne Cote d'Or La Combe производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участке Ла Комб (La Combe), расположенном в коммуне Пюлиньи-Монраше, но классифицированном как региональный аппелласьон Bourgogne Cote d'Or. Почвы здесь преимущественно известняковые с вкраплениями глины, что характерно для лучших участков Кот-де-Бона, обеспечивая вину минеральную основу и элегантность.

Винификация:

Применяется биодинамический подход с минимальным вмешательством в процесс. Сбор урожая проводится вручную при достижении идеальной зрелости. После мягкого прессования сусло ферментируется с использованием исключительно натуральных дрожжей. Процесс проходит при контролируемой температуре для сохранения тонкой ароматики сорта.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в старых французских дубовых бочках. Использование старого дуба позволяет сохранить чистоту фруктового вкуса и терруарные особенности, придавая вину лишь легкую маслянистую текстуру без доминирующих древесных нот.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотисто-соломенный с зеленоватыми бликами.

Аромат:

Утонченный и чистый, с выраженными нотами белых цветов, спелой груши, цитрусовых и характерными минеральными оттенками мокрого камня.

Вкус:

Свежий, энергичный и хорошо структурированный. Во вкусе гармонично сочетаются тона лимонной цедры, зеленого яблока и белого персика с легким солоноватым подтоном.

Послевкусие:

Продолжительное и чистое, с освежающей кислотностью и элегантным минеральным финалом.

Это интересно

Анна Бавар-Брукс — американка, которая нашла свое призвание в Бургундии. Она обучалась виноделию у легендарной Анн-Клод Лефлев, что предопределило ее приверженность биодинамике. Анна управляет небольшим поместьем в Пюлиньи-Монраше, уделяя колоссальное внимание работе на виноградниках и сохранению здоровья почв. Ее вина выпускаются крошечными тиражами и ценятся за их верность терруару и невероятную чистоту стиля, свойственную лучшим образцам региона.