Вино Domaine Lucien Boillot et Fils Pommard 1st Cru Les Croix Noires 2012 0.75 л

Домэн Люсьен Бойо э Фис Поммар 1-е Крю Ле Круа Нуар 2012 (Domaine Lucien Boillot et Fils Pommard 1st Cru Les Croix Noires 2012) - красное сухое.

Сорта винограда:
Пино Нуар.

Цвет:
вино гранатово-красного цвета.

Аромат:
в ярком аромате вина преобладают тона красных ягод, которые дополняют ноты спелых черных фруктов, земли, древесины и пряностей.

Вкус:
очень насыщенный, огромной точности, с сильными, крепкими, плотными танинами, богатыми фруктово-ягодными тонами, нюансами пряностей и длительным послевкусием.

Гастрономические рекомендации:
хорошо подходит к красному мясу и дичи, блюдам средиземноморской кухни, рису, пасте, выдержанным сырам.

Температура подачи: 16-18 °C.

Domain Lucien Boillot et Fils Pommard 1st Cru Le Croix Noires — насыщенное, хорошо сбалансированное, плотное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Круа Нуар" в аппелласьоне Поммар. Участок располагается на холмах с восточной и юго-восточной экспозицией. Почвы виноградники — минеральные, хорошо дренированные. Средний возраст лозы превышает 50 лет, на участке имеются лозы возрастом 86 лет. Сбор винограда осуществляется исключительно вручную, тщательно сортируется и отделяется от гребней. После щадящего прессования сусло настаивается на мезге в течение 4-5 дней для получения более интенсивного цвета и аромата. Ферментация без добавления дрожжей длится 15 дней, шапка сусла перемешивается дважды в день, чтобы улучшить экстракцию ароматических веществ. Затем вино выдерживается 16-18 месяцев в дубовых бочках (25% новых) и разливается в бутылки гравитационным методом, без фильтрации и очистки. Потенциал хранения Поммар Премье Крю "Ле Круа Нуар" составляет 10-15 лет.