Вино De Stefani DS Terre Nobili 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник "Le Ronche" расположен в 10 км от побережья Адриатического моря в предгорьях Доломитов на глинисто-каменистых почвах. 30-летние лозы. Урожай собирают в конце сентябре – начале октября, в момент максимальной спелости винограда.

Выдержка:

После брожения при частом перемешивании в терморегулируемых стальных чанах вино частично выдерживают в дубовых бочках на тонком осадке в течение 8-12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вино темно-рубинового цвета.

Аромат:

В аромате ноты ежевики, вишни, бальзамико и лесных трав.

Вкус:

Во вкусе пряные лесные травы, мякоть и косточка вишни, шоколад и черные ягоды. Бархатные танины и шелковистая структура.

Гастрономия

Благодаря своей необыкновенной гладкости он идеально подходит для жареного и тушенного мяса, баранины и к выдержанным сырам.

Это интересно

Вот уже четвертое поколение итальянская семья Де Стефани с большой любовью и увлечением занимается культивацией виноградных лоз и производит великолепные вина. Самого первого винодела поместья звали Валериано Де Стефани, и начинал он винодельческий бизнес с небольшого участка под названием «Колвендрам» в Венето, расположенного на покатых холмах севернее Тревизо и Венеции. Климат этих мест отличается сильными перепадами температур днем и ночью, что идеально подходит для возделывания винограда, а земли богаты глиной. Во второй половине 18 века сын Валериано Де Стефани, которого тоже звали Валериано, продолжил начатое отцом дело. Сегодня Тициано Де Стефани, представитель третьего поколения семейства, заведует поместьем вместе со своим сыном Алессандро. Именно он расширил в начале шестидесятых владение, добавив к нему еще два участка в Венето: «Пра-Лонго» и «Ле Ронш». Тициано использует органические методы работы, коротко подрезает виноградные лозы, ежегодно проводит зеленый сбор винограда и не использует никаких систем ирригации. Это приводит к тому, что виноградники дают низкий и качественный урожай, что необходимо для производства тонких и изысканных вин класса «премиум». Использование винограда, выращенного только на виноградниках поместья с последующей винификацией во владении, придает винам от Де Стефани тот неповторимый характер, которым они так славятся. Владение Де Стефани состоит из трех участков: Участок под названием «Колвендрам» расположен в местечке Рефронтоло в регионе Венето севернее Тревизо и Венеции и находится на склонах холма высотой 300 метров. Именно с этого участка и началась история владения Де Стефани во второй половине 18 века. Особенности почвы, богатой глиной в сочетании с идеальным климатом и перепадами температур вечером и утром – это позволяет Де Стефани создавать насыщенные и богатые вина с сильным, ярко-выраженным характером. Участок «Ле Ронш» расположен также в регионе Венето на востоке от Тревизо и северо-западнее Венеции в деревеньке под названием Фоссата ди Пиав. Земли этого участка богаты глиной, а микроклимат очень мягкий благодаря близости моря. Производимые здесь вина отличаются разнообразием и широтой своей вкусовой гаммы. Участок «Пра-Лонго» расположен в 2 километрах от участка «Ле Ронш» в деревне Монастир. Название этой деревеньки происходит от древнего монастыря, который находился здесь раньше. По своим характеристикам участок «Пра-Лонго» похож на участок «Ле Ронш». Вина Де Стефани можно найти во всех значимых винных гидах Италии, таких как «Gambero Rosso-Slow Food», «Italian Sommelier Association», «Veronelli», «Espresso» и «Maroni».