Вино Clemens Busch Marienburg Fahrlay Reserve 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Clemens Busch Marienburg Fahrlay Reserve производится из винограда сорта Рислинг. Виноград выращивается строго биодинамическими методами на историческом и очень крутом террасированном участке Фарлай, который расположен на знаменитом винограднике Мариенбург в коммуне Пюндерих. Участок имеет идеальную южную экспозицию. Почва здесь уникальна и состоит преимущественно из редкого голубого сланца, наделяющего лозы особой энергией.

Винификация:

Сбор переспелого винограда осуществляется исключительно вручную в самом конце октября при достижении ягодами максимальной концентрации. На винодельне плоды подвергаются бережному и деликатному отжиму при экстремально низком давлении. Спонтанная ферментация и алкогольное брожение протекают в традиционных больших старых дубовых бочках без добавления селективных культур дрожжей, исключительно под воздействием дикой микрофлоры.

Выдержка:

Продолжительное созревание напитка длится ровно 24 месяца в больших старых дубовых бочках-фудрах на полном благородном осадке, что позволяет полностью раскрыть глубокий потенциал и сформировать кремовую текстуру. Перед розливом в бутылки вино не подвергается грубым механическим обработкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-желтый с благородным и чистым золотистым блеском.

Аромат:

Многогранный, роскошный и изысканный, раскрывающийся в бокале красивыми оттенками лимонных цукатов, спелого персика, цедры грейпфрута и белых луговых цветов, гармонично дополненными тонами влажных камней, пряных трав и утонченной ванили.

Вкус:

Полнотелый, плотный, объемный и глубокий, обладающий потрясающей шелковистой текстурой, идеальным балансом сочной фруктовой сладости и пронзительной, электризующей кислотности, сквозь которые отчетливо проступает солоноватая и строгая минеральная основа голубого сланца.

Послевкусие:

Невероятно долгое, деликатное и обволакивающее, наполненное тонкими нотками апельсинового конфитюра, белого шоколада и глубоким кремнисто-флинтовым минеральным шлейфом.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Клеменс Буш — один из главных пионеров и абсолютных лидеров биодинамического виноделия в Германии. Клеменс и его жена Рита начали отказываться от химии еще в 1984 году, задолго до того, как это стало общемировым трендом. Слово Fahrlay в названии переводится со старого немецкого диалекта как паромная скала, напоминая о том, что этот крутой склон расположен прямо напротив переправы, где исторически курсировал речной паром. Хозяйство отдельно винифицирует этот микроучасток, чтобы показать исключительность почв из редкого голубого сланца, а приставка Reserve официально присваивается только исключительным релизам позднего сбора, которые созревают в погребах дольше стандартных версий Grosses Gewachs.