Вино Les Fantaisies de Capion Coup de Coeur Rouge 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники Шато Капион Ле Фантэзи дю Капион Ку дё Кёр Сен Гилем Ле Дезер уникальны и располагаются в Сен-Гилем-ле-Дезер. Возраст лоз — 30 лет.

Выдержка:

Вино выдерживается в ёмкостях из нержавеющей стали.

Винификация:

Собранный вручную виноград подвергается тщательной сортировке, а затем ферментации в резервуарах из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Мацерация длится от 14 до 21 дней. После малолактической ферментации производится фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный фиолетовый.

Аромат:

Яркий и насыщенный, ноты сливы, винограда, мирта и фиалки.

Вкус:

Сложный, мощный, в нем тёмные ягоды, специи, дикие травы.

Это интересно

Сегодня Шато Капион принадлежат 45 га виноградников, располагающихся на высоте 200 метров на Террасс дю Ларзак. В трех геологических зонах имеются глины, песчаники, известняковый гравий и аллювиальные илы. На таких почвах выращивается виноград изумительного качества, который гарантирует изготовленному из вину изысканность и утонченность. Специалисты Шато Капион заботятся об экологии и уделяют отдельное внимание сохранению почв. Именно поэтому с 2016 года на производители применяют только органические препараты и технологии на виноградниках.

Гастрономия

Шато Капион Ле Фантэзи дю Капион Ку дё Кёр Сен Гилем Ле Дезер идеально сочетается с блюдами на гриле, сыром и тушеной птицей.