Вино Planeta Chardonnay Sicilia Menfi 2023 3 л в деревянном ящике

Описание

Терруар:

Виноград для Planeta Chardonnay Sicilia Menfi выращен в зоне Самбука ди Сицилия (Ульмо) на высоте 250 метров и в зоне Марокколи на высоте 415 метров над уровнем моря.

Винификация:

Урожай собрали вручную и перевезли на винодельню в ящиках по 16 кг, чтобы сохранить его целостность. После гребнеотделения и дробления виноград подвергся деликатному прессованию, а полученное сусло – статическому осаждению при температуре от 6°C до 7°C. Затем прозрачный сок ферментировался в бочках из французского дуба при температуре 17-19 °C на протяжении 5-7 дней.

Выдержка:

После ферментации вино выдерживалось на осадке с регулярным батоннажем: еженедельно в течение первых пяти месяцев, затем раз в две недели. Процесс выдержки длился 11 месяцев и проходил в 225-литровых бочках из дуба Аллье, 40% из которых – новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий золотистый.

Аромат:

Наполнен нюансами персика, абрикоса, фиников, сена, ячменного солода и хлебной корочки.

Вкус:

Во вкусе с освежающей кислотностью и легкими минеральными оттенками можно различить нотки цветочного меда и марципана.

Послевкусие:

Богатое и гармоничное, с торфяными и зерновыми тонами.

Это интересно

Planeta — это фамилия семьи итальянских виноделов. Сегодня хозяйством управляют три представителя семьи– Алессио, Франческа и Санти – вместе с энологом Карло. Семья внесла весомый вклад в сельское хозяйство Сицилии. За очень короткое время они построили настоящую империю из четырёх владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединенных одной дорогой. Уникальные высококачественные вина Планета занимают достойное место среди лучших итальянских вин и были отмечены многими наградами конкурсов и дегустаций.