Вино Ayama Merlot 0.75 л

Описание

Ayama Merlot — красное сухое вино из южноафриканского региона Воор-Паардеберг, демонстрирующее выразительный фруктовый характер сорта Мерло и элегантность выдержки в дубе. Вино сочетает сочность спелых ягод, мягкую структуру и пряные оттенки, сохраняя свежесть и хорошую гастрономичность.

Терруар:

Виноград выращивается в районе Воор-Паардеберг с его средиземноморским климатом, умеренно теплым летом и прохладной дождливой зимой. Лозы произрастают на хорошо дренируемых гравийно-песчаниковых почвах, способствующих получению концентрированного и сбалансированного урожая.

Винификация:

Урожай собирают при оптимальной зрелости. Алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с регулярным пробиванием шапки мезги для более полного извлечения цвета и ароматических веществ. Яблочно-молочное брожение проводится в дубовых бочках.

Выдержка:

6 месяцев в дубовых бочках объемом 500 литров.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный фиолетово-красный.

Аромат:

Интенсивный, с оттенками спелой сливы и вишни, дополненными нюансами кофе, шоколада и легкими пряными тонами.

Вкус:

Свежий, фруктовый и гармоничный, с постепенно раскрывающейся сложностью, мягкими сливочными танинами и продолжительным послевкусием, в котором ощущаются оттенки корицы и кофе.

Это интересно

Винодельня Ayama была основана итальянской семьей, вдохновленной уникальным терруаром Воор-Паардеберг. Хозяйство сочетает европейские винодельческие традиции с природными особенностями Южной Африки, создавая вина, отражающие характер региона.

Гастрономия

Вино станет отличным сопровождением к блюдам из говядины, баранины, утки, мясу на гриле, пасте с мясными соусами и выдержанным твердым сырам.