Вино Chateau Canon Pecresse Canon Fronsac 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Canon Pecresse Canon Fronsac изготавливается из винограда сортов Мерло и Каберне Фран. Виноградники площадью чуть более четырех гектаров раскинулись на известняковом плато в самом маленьком апелласьоне Бордо под названием Канон Фронсак, известково-глинистые почвы.

Винификация:

Поэтапный ручной сбор урожая с каждого отдельного участка при достижении оптимальной спелости, бережное прессование на вертикальном прессе с разделением сусла, проведение мацерации в течение двадцати пяти дней, последующая контролируемая алкогольная ферментация при температуре двадцать шесть градусов и малолактическое брожение в бочках.

Выдержка:

Отдельные партии вина в течение двенадцати месяцев выдерживались в дубовых бочках разного объема и больших резервуарах фудрах для сохранения чистоты фруктового профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий гранатово-пурпурный с красивым рубиновым отблеском.

Аромат:

Элегантный, щедрый и многогранный, раскрывающийся тонами раздавленной голубики, теплой черной малины, спелой вишни и сливового конфитюра, дополненными изящными акцентами фиалки, бутонов роз, ментола и лесного подлеска.

Вкус:

Мясистый, плотный и прекрасно концентрированный, радующий сочной текстурой, яркими штрихами спелых темных ягод, кофе и маслин, а также шелковистыми танинами и живой освежающей кислотностью.

Послевкусие:

Стойкое, глубокое и солоновато-минеральное, с выразительным фруктовым шлейфом.

Это интересно

По совету известного энолога-консультанта Стефана Деренонкура владельцы Франсис и Жан-Франсис Пекресс обосновались в окрестностях Либурна и взяли под управление поместье, которое в две тысячи третьем году получило свое современное название. Небольшое имение производит вина исключительного качества, способные успешно конкурировать с более именитыми соседями по правому берегу Бордо, а сам винтаж 2018 года стал для хозяйства одним из самых успешных благодаря идеальным климатическим условиям сезона.