Вино Caroline Parent Moulin-a-Vent En Mortperay 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Caroline Parent Moulin-a-Vent En Mortperay производится из винограда сорта Гаме. Ягоды собирают с особого участка Ан Морпере (En Mortperay) в границах престижного аппелласьона Крю Божоле — Мулен-а-Ван, который географически относится к южной части Бургундии. Этот виноградник был целенаправленно приобретен знаменитым семейным доменом АФ Гро. Местные почвы уникальны и представлены выветренными розовыми гранитами с песчаными карманами, глубокими прослойками марганца, меди, железа и других оксидов металлов, что сообщает лозам исключительное минеральное питание.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется бережно и исключительно вручную по достижении гроздьями идеальной спелости. Процесс ферментации сусла проводится по традиционному бургундскому методу с предварительным полным или частичным отделением гребней и деликатным прессованием. Алкогольное брожение сопровождается регулярным мягким пижажем и ремонтажем для оптимального извлечения глубокого сортового цвета, танинов и ароматических веществ, после чего следует контролируемое яблочно-молочное преобразование.

Выдержка:

Вино выдерживалось 8-9 месяцев частично в большой деревянной бочке – фудре объемом 5000 литров (около 50% урожая), а остальное вино – в 3-4х летних бочках объемом 228 литров.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный вишнево-рубиновый с глубоким блеском и красивыми гранатовыми отблесками по краю бокала.

Аромат:

Щедрый, комплексный и выразительный букет, сотканный из сочных нот спелой вишни, черники, ежевики и граната, которые изящно переплетаются с нюансами подлеска, влажной земли, сухой гвоздики, сандала и деликатных кондитерских специй.

Вкус:

Округлый, прекрасно сбалансированный и плотный, обладающий шелковистой текстурой, живой освежающей кислотностью и мягкими, зрелыми танинами, мягко обрамляющими концентрированные фруктово-бальзамические акценты.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и чистое, оставляющее гармоничный шлейф из тонов темных спелых ягод, благородной древесной пряности и выразительных минеральных нюансов.

Это интересно

Линейка вин Caroline Parent создана Каролин Паран — яркой представительницей элиты бургундского виноделия. Она является дочерью двух легендарных мастеров региона: Анн-Франсуаз Гро (из культового домена Domaine A.F. Gros в Воне-Романе) и Франсуа Парана (потомственного винодела из Поммара). Покупка участка Ан Морпере в Крю Божоле домом АФ Гро стала важным шагом, позволившим Каролин применить строгий бургундский подход к сорту Гаме. Аппелласьон Мулен-а-Ван исторически называют королем Божоле за способность производить самые мощные, долговечные и танинные вина, которые по своей утонченности и колоссальному потенциалу к эволюции в бутылке вплотную приближаются к великим образцам бургундского Пино Нуар.