Вино Burlotto Barolo Acclivi 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Burlotto Barolo Acclivi изготавливается из винограда сорта Неббиоло. Ягоды собираются с лучших и старейших виноградников, расположенных в Монвильеро, Нейране, Рокке дель Ольмо и Боскатто. На небольшом расстоянии можно найти земли, относящиеся к различным геологическим формациям, даже если преобладающими являются слоистые ископаемые мергели Сант-Агата и формация Кассано-Спинола. Эти известковые почвы со сбалансированным содержанием глины, песка и ила обеспечивают хорошее удержание влаги.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную. На винодельню виноград транспортируется в небольших ящиках по 20 кг. Грозди очищаются от стеблей и сусло под действием силы тяжести перемещается в открытые чаны из французского дуба, в которых протекает алкогольное брожение. После 15-дневной ферментации и мацерации с ежедневной перекачкой и штамповкой сусла осуществляется яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

В течение 20-33 месяцев в бочках из французского дуба Алье, а после розлива еще не менее 9 месяцев дозревает в винном погребе.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиново-красный.

Аромат:

Букет открывается элегантными цветочными нотами шиповника, фиалки, розы, нюансами апельсиновой цедры и ягодными тонами клубники. Он кажется очень живым благодаря приподнятому и нежному характеру ароматов.

Вкус:

Демонстрирует сочетание интенсивности и пряности, но этот винтаж частично отражает цветочную сторону. Вкус сложный, с потрясающей гармонией и утонченностью. Послевкусие шелковистое, с тающими танинами и фруктово-минеральными штрихами.

Это интересно

Легендарный винодел Пьемонта Джованни Батиста Бурлотто (1850-1927) всю жизнь работал во славу итальянского вина. Он первым в Бароло начал продавать собственное вино в бутылках с указанием производителя, а его хозяйство со временем стало поставщиком королевского двора Савойи.

После смерти Джованни, хозяйство стало приходить в упадок и только в настоящее время внучатая племянница основателя винодельни Марина Бурлотто с успехом восстанавливает былую славу великих виноделов Пьемонта.