Кава Bohigas Semi Sec Reserva 2023 0.75 л

Описание

Винификация:

Игристое вино Bohigas Semi Sec Reserva создано из сортов винограда Чарелло, Макабео и Парельяда. Вторичная ферментация в бутылке проходит в подземных погребах, которые поддерживают естественную температуру около 16°C круглый год. В полной изоляции от света и вибраций, дрожжи медленно выполняют свою работу при низкой температуре.

Выдержка:

Кава выдерживалась в течение 18 месяцев на осадке в бутылке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-желтый цвет. Мелкие пузырьки образуют постоянную и устойчивую перляжную корону.

Аромат:

Стойкие оттенки персика, груши, цедры цукатов и белых цветов.

Вкус:

Структурированный вкус с ощущением сливочности и объема. Яркое послевкусие благодаря содержанию сахара.

Это интересно

Семейная винодельня из Каталонии, расположенная в регионе Валь де Анойя (Комтат де Барселона), который считается «сердцем кавы». История семьи восходит к 1290 году, когда предки уже занимались виноделием. Первую каву здесь произвели в 1929 году. Сегодня хозяйством управляет винодел и совладелица Мария Казановас.

Виноградники Кан Масиа занимают 35 гектаров и находятся прямо рядом с хозяйством. Благодаря бедным глинисто-известковым почвам, перепадам температур и малому количеству осадков урожай здесь получается низким, но очень качественным — с высокой кислотностью и медленным созреванием, что идеально для создания премиальной кавы. Винодельня использует исключительно виноград из собственного поместья. Сердце производства — старинный винный погреб 1547 года постройки, где круглый год поддерживается постоянная температура 14-16°C и оптимальная влажность.