Вино Bachey-Legros et Fils Santenay Vieilles Vignes 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Bachey-Legros et Fils Santenay Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар из субрегиона Кот-де-Бон. Средний возраст лоз составляет от 60 до 100 лет. Виноградники раскинулись на высоте 521 метра над уровнем моря, на одной из самых высоких вершин Кот-д'Ор.

Винификация и выдержка:

Собранный виноград подвергается холодной предферментационной 5-дневной мацерации. Терморегулируемая алкогольная ферментация, которая длится 8 дней, сменяется постферментационной мацерацией, занимающей 5 дней. Выдерживается вино 14 месяцев в два этапа: 12 месяцев в бочках, 25% из которых — новые, без переливаний и затем 2 месяца в чанах. Нежная, размеренная экстракция способствует большему раскрытию фруктовых ароматов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый.

Аромат:

Насыщенный букет из черных и красных ягод (вишня, малина, ежевика) с элегантными нотами подлеска, фиалки и легкими нюансами ванили от выдержки в дубе.

Вкус:

Полнотелый, с бархатистыми танинами и хорошей кислотностью. Старые лозы обеспечивают долгий, минеральный финиш.

Это интересно

Bachey-Legros et Fils Santenay — это классика южной части Кот-де-Бон (Бургундия). Домен Баше-Легро знаменит тем, что владеет одними из самых старых лоз в регионе, что придает их винам редкую для Сантене глубину и концентрацию. Семья Баше-Легро специализируется на работе с лозами возрастом от 60 до 100 лет. Это визитная карточка их стиля — вина получаются плотными, «мускулистыми» и долгоживущими.