Вино AJ Vaona Puligny-Montrachet 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино AJ Vaona Puligny-Montrachet производится из винограда сорта Шардоне. Виноград выращивается на участке Премье Крю Ле Фолатьер (Les Folatieres). Он расположен на пологом склоне с восточной экспозицией и имеет хорошую освещенность. Почвы довольно каменистые и мергелистые. Возраст лоз: 45 лет.

Винификация и выдержка:

Прессование цельными гроздями в пневматическом прессе. Медленная ферментация в бочках при низких температурах с минимальным доступом кислорода. Для выдержки используют 5-6-летние бочки демимюиды и 10% новых бочек. Вино выдерживалось 8-10 месяцев в дубовых бочках, 30%-40% из которых – новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ярко-желтый с зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Нежные ноты белых цветов, цитрусовых и легкие оттенки ванили.

Вкус:

Свежий и сбалансированный, с яркой фруктовостью и минеральными оттенками.

Это интересно

AJ Vaona было официально зарегистрировано в 2024 году, но история его создания началась в 2021 году, когда Жюстин и ее супруг Александр впервые разлили собственное вино. Оба супруга обладают обширным опытом в виноделии. Жюстин на протяжении 18 лет помогала отцу на семейном винодельческом хозяйстве, а Александр Карманати начинал свою карьеру как наемный работник, а затем совершенствовал навыки в известных доменах Бургундии. Александр и Жюстин начали свою винодельческую историю с покупки участков земли вблизи Бона. Виноградники Гран Крю они арендовали у Domaine Mongeard-Mugneret, а для остальных купажей закупают виноград. В процессе создания вина в погребе особую важность они придают температуре и продолжительности ферментации. Все этапы проходят в медленном темпе, с минимальным доступом кислорода и при пониженной температуре, что позволяет им создавать вина с изящной и элегантной стилистикой.