Все о знаменитом напитке с джином
19 Лучший коктейль для летнего вечера, легенда официального списка IBA в категории «Незабываемые» — знаменитый «Том Коллинз». Лонг дринк с освежающим вкусом обычно подают в высоких стаканах с коктейльной трубочкой.
В соответствии с легендой, рецепт коктейля «Том Коллинз» придумал официант ресторана «Лиммерс» Джон Коллинз. Мужчина, который занимал должность более 40 лет, был харизматичен, красноречив и являлся центром всеобщего внимания. Благодаря притягательной энергетике он являлся отличным собеседником и имел много друзей. Например, уже после выхода на пенсию одним из его гостей был писатель Чарльз Диккенс.
Любимым его напитком, популярным среди завсегдатаев, был «Джин Панч». Для приготовления Джон Коллинз использовал содовую, джин, лимонный сок и ликер Maraschino. Позднее ликер был заменен сахарным сиропом, в результате чего крепость снизилась и напиток начал напоминать лимонад для взрослых.
Коктейль готовится из джина, содовой, сахарного сиропа, лимонного сока и льда. Качество ингредиентов отражается на вкусе напитка, поэтому выбору компонентов нужно уделять особое внимание.
В классическом рецепте оригинального коктейля используют крафтовый джин «Олд Том». Если такового под рукой нет, то можно взять любую марку лондонского сухого джина.
Содовая — это газированная вода, насыщенная диоксидом углерода, обычно не содержащая сахара, ароматизаторов и других добавок. Классическая содовая обладает нейтральным вкусом и используется преимущественно как основа или разбавитель в напитках. Иногда для приготовления коктейлей, например «Том Коллинз», применяют варианты содовой с добавлением ароматизаторов (например, цитрусовых), однако в большинстве рецептов предпочтительна классическая, безвкусная версия.
Содовую можно заменить слабогазированной или среднегазированной водой. Также можно приготовить содовую самостоятельно. Для этого возьмите:
Все ингредиенты следует перемешать, после чего добавить нужное количество в коктейль.
Сахарный сироп — еще один из ингредиентов коктейля, который можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Для приготовления нужно смешать тростниковый или обычный сахар с питьевой водой в равных количествах. Для ускорения процесса растворения можно слегка подогреть смесь.
Приобретая сахарный сироп в магазине, следует выбирать варианты без ароматизаторов.
Лучше всего использовать свежевыжатый лимонный сок — для этого можно применить соковыжималку, но подойдёт и ручной способ. Готовый сок желательно процедить через мелкое сито, чтобы удалить мякоть. При необходимости лимон можно заменить лаймом или использовать готовый лимонный сок из магазина.
Лучше использовать крупные кубики льда — они тают медленнее, благодаря чему напиток не становится водянистым и дольше сохраняет цитрусовые оттенки и нотки джина.
Коктейль «Том Коллинз» относится к категории лонг-дринков с освежающим вкусом. Его подают в высоких бокалах «Коллинз» — именно их цилиндрическая, узкая форма помогает дольше сохранять аромат и вкус напитка.
Во вкусе сочетаются крепость и свежие хрустящие нотки джина, легкая кислинка лимона и содовой. Хотя в напиток добавляют сахарный сироп, он не становится слишком сладким — сахар лишь смягчает кислоту.
Коктейль лучше всего подавать с фруктовыми десертами и легкими закусками. Хорошо подойдут салаты из яблок, апельсинов, киви и винограда. Также можно предложить куриные канапе — они помогут подчеркнуть и усилить вкус напитка.
Ванильная вариация напитка не менее популярна, чем оригинальная. Легкая кислинка лимона, хрустящий джин и сладковатая ваниль создают идеальное вкусовое сочетание. Коктейль подают в высоком стакане, можно — с коктейльной трубочкой. Для украшения обычно используют вишню или дольку лимона.
Семейство «Коллинзов» очень большое и не ограничивается только «Томом» и «Джоном». Для приготовления другого “родственного” коктейля необходимо заменить главный ингредиент (джин) новой алкогольной составляющей:
Другие ингредиенты остаются без изменений, также как и пропорции.
Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Подтвердите свое совершеннолетие для доступа.
К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей.
Отзывы с текстом имеют больший вес в рейтинге напитка и влияние на мнение покупателей, а также учитываются при расчете вашей скидки.
