Мартини — это разновидность вермута (креплёного вина), ароматизированного травами и пряностями. Изначально вермуты использовались в медицинских целях, но с конца XVIII века стали популярны как аперитивы.
Сегодня мартини наслаждаются как в чистом виде, так и используют в качестве основы для разнообразных коктейлей. Сочетая мартини с джином, водкой, текилой, соками или тоником, можно создать напитки с уникальными вкусовыми оттенками.
Коктейль Мартини или Водка-мартини
Классический коктейль Мартини появился в США в XIX веке и изначально представлял собой смесь джина и сладкого вермута в равных пропорциях (50/50). Со временем рецепт трансформировался: в ход пошли сухие вермуты, количество джина увеличилось, а также появились дополнительные ингредиенты вроде апельсинового биттера или оливки.
Схожий с ним коктейль Водка-мартини приобрёл широкую популярность благодаря серии фильмов о Джеймсе Бонде, где агент 007 просил ингредиенты «взболтать, но не смешивать». Хотя и в оригинальных романах Яна Флеминга Бонд пил как джиновые, так и водочные мартини, именно благодаря фильмам фраза «shaken, not stirred» стала культовой. Классический рецепт «Веспера» же, представленного в романе «Казино Рояль» (1953), включает три части джина, одну часть водки и половину части вермута Kina Lillet, взболтанные со льдом и украшенные лимонной цедрой.
Многочисленные вариации напитка стали неотъемлемой частью коктейльной культуры, а благодаря Бонду он приобрёл статус иконичного.
Рецепт коктейля «Мартини» или «Водка-мартини»
Описание:
Коктейль «Мартини» или «Водка-мартини» — классика, прославленная агентом 007
В шейкере или другой подходящей ёмкости энергично взбалтывают водку с сухим вермутом и льдом, чтобы охладить и смешать ингредиенты. Получившуюся смесь процеживают в охлаждённый коктейльный бокал, а в качестве классического украшения добавляют зелёную оливку.
Если классический вариант не пришёлся по вкусу, стоит попробовать одну из популярных альтернатив — розовый мартини. Для его приготовления в шейкере смешивают в равных пропорциях воду и вермут Martini Rosato, затем добавляют лёд и хорошо встряхивают до охлаждения.
При смешивании водки, сухого и красного вермута в равных пропорциях получается коктейль с выразительным вкусом — Восточный ветер. Напиток подаётся в охлаждённом бокале и украшается долькой лимона, которая подчёркивает аромат и добавляет лёгкую цитрусовую свежесть.
Коктейль Разбитое сердце
Этот мягкий и в то же время выразительный коктейль получил название из-за приглушённого красноватого оттенка, напоминающего о разбитом сердце, и лёгкой горечи во вкусе, ассоциирующейся с нотками разочарования.
В шейкере тщательно смешивают все ингредиенты, кроме клубники, затем процеживают смесь в охлаждённый коктейльный бокал. Готовый напиток украшают свежими ягодами клубники — это добавляет аромат и делает подачу более выразительной.
Обратите внимание: существует другая версия коктейля под названием На скорую руку. В ней Schweppes заменяют на Sprite или содовую, что придаёт напитку более лёгкий и освежающий вкус. В некоторых случаях к коктейлю подают огурец или дольку лимона, чтобы подчеркнуть и разнообразить гастрономические сочетания.
Коктейль Апельсиновый мартини
Этот яркий и освежающий коктейль отлично подойдёт для жарких дней. Приготовить его просто и быстро — всего несколько шагов, и на столе появится сочный напиток с насыщенным оранжевым цветом.
Рецепт коктейля «Апельсиновый мартини»
Описание:
Коктейль «Апельсиновый мартини» — яркий и фруктовый с цитрусовым вкусом
Оценить рецепт
5 мин
5 (21)
Ингредиенты:
сок апельсина (лучше использовать свежевыжатый)150 мл
Коктейль подают в хайболе. Там же смешивают сок, вермут, и добавляют кубики льда. Украшают бокал долькой апельсина.
Коктейль Эль Президенте
Это настоящая классика: рецепт напитка впервые появился в книге The Savoy Cocktail Book, изданной в 1930 году английским барменом Гарри Крэддоком. Сегодня это издание считается одной из главных коктейльных энциклопедий, а авторство знаменитого рецепта приписывают Эдди Уолке.
Рецепт коктейля «Эль Президенте»
Описание:
Коктейль «Эль Президенте» — элегантный коктейль с острова Куба
В шейкере смешивают все ингредиенты, затем процеживают смесь через сито в бокал. Лёд можно добавить сразу в шейкер или положить несколько кубиков прямо в готовый напиток.
В коктейль можно добавить 2 мл ангостуры — это придаст напитку более яркий и насыщенный вкус, немного изменив классический рецепт. Чтобы Эль Президенте стал суше и кислее, гренадин заменяют гранатовым соком.
Коктейль Алгонкин
Этот коктейль назван в честь легендарного нью-йоркского отеля Algonquin. С 1902 по 1930 год здесь действовал сухой закон (дольше, чем в других частях США). Точное происхождение напитка и причины выбора названия остаются загадкой, но коктейль давно считается классикой и пользуется широкой популярностью.
Сначала в шейкере смешивают все составляющие, затем кладут лёд и взбалтывают повторно. После этого напиток процеживают в коктейльный бокал. Для охлаждения можно заранее поставить его в холодильник или же добавить лед.
Грязный мартини — один из самых популярных коктейлей на основе вермута. Широкую известность он получил благодаря президенту Франклину Рузвельту, который в 1933 году приготовил и выпил этот напиток в прямом эфире перед миллионами зрителей. В результате, коктейль стал символом отмены «сухого закона».
Коктейль Грязный мартини
Описание:
Рецепт коктейля «Грязный мартини» — насыщенный и пикантный, с солоноватым вкусом
Сначала охлаждают коктейльный бокал и шейкер, положив в них несколько кубиков льда. Затем в смесительный стакан наливают джин, мартини и оливковый рассол, аккуратно перемешивают ингредиенты. Готовый напиток переливают в охлаждённый бокал, украшают оливкой и подают гостям.
Коктейль Золотая осень
Для приготовления этого коктейля потребуется много ингредиентов, но результат оправдывает затраченные усилия. Его аромат понравится как мужчинам, так и женщинам. Золотая осень — отличный выбор для тех, кто ценит необычные и оригинальные напитки. Легкий вкусо-ароматический букет делает каждую порцию настоящим удовольствием.
В шейкер добавляем Амаретто, яблочный ликер, вермут и водку. Затем — сок лайма и лед. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и процеживаем через ситечко в бокал. Для украшения бокала используем коктейльную вишню и кумкват.
Коктейль Абрикосовый глинтвейн
Глинтвейн особенно популярен в холодное время года. Для его приготовления обычно выбирают сладкое вино — оно не только согревает, но и придаёт напитку богатый вкус с ароматными, сочными оттенками. Мы рекомендуем попробовать улучшенный вариант — Абрикосовый глинтвейн. Его хорошо пить в домашней обстановке, в кругу семьи.
В небольшую кастрюлю добавляем цедру лимона, абрикосовый джем и четвертинку апельсина. В эту же емкость отправляем коньяк, мартини, корицу и гвоздику. Полученную смесь перемешиваем и нагреваем, но до кипения не доводим.
Подавать напиток нужно в высоких бокалах или красивых чашках. Можно предложить коктейльную трубочку и украсить долькой апельсина.
Коктейль Клюква краш
Напиток обладает приятной кислинкой, хорошо освежает. Пить его лучше всего в жаркий летний день.
Для приготовления понадобятся:
30 г клюквы;
10 мл сахарного сиропа;
50 мл Martini Rosato;
дробленый лед.
Этот коктейль обычно подают в стаканах рокс, поэтому все ингредиенты лучше смешивать прямо в них. Сначала кладут клюкву и разминают её мадлером (можно использовать вилку или ложку). Затем добавляют лед, сахарный сироп и вермут, тщательно перемешивают. Сверху выкладывают ещё немного кубиков льда в виде горки. Напиток готов к подаче.
Важно: чтобы сделать коктейль слаще, можно увеличить количество сахарного сиропа и уменьшить долю клюквы.
Также не стоит забывать, что эксперименты — основа создания многих знаменитых коктейлей. Не нужно бояться менять пропорции, добавлять новые ингредиенты и сочетать, казалось бы, несовместимые продукты. Возможно, именно ваш необычный микс понравится не только вам, но и окружающим, а со временем станет классикой и получит признание.
Пожалуйста, укажите ваше имя и номер телефона, и мы перезвоним вам в ближайшее время.
Внимание! 18+
Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Подтвердите свое совершеннолетие для доступа.
К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей.
38 
