Вино Yvan & Co Intense 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Yvan & Co Intense производится из винограда сортов Совиньон Блан, Шардоне и Верментино. Виноградники расположены между Каркассоном и Лезиньян-Корбьер в винодельческом регионе Лангедок-Руссильон на юге Франции. Участки характеризуются глинисто-известковыми почвами, которые обеспечивают виноградным лозам хороший дренаж и передают будущему напитку выраженную минеральную свежесть.

Винификация:

Сбор урожая организуется по достижении ягодами оптимального уровня зрелости. На винодельне плоды деликатно прессуются, после чего виноградное сусло проходит процесс флотационного холодного осаждения. Алкогольная ферментация осуществляется отдельно для каждого сорта винограда в нейтральных чанах из нержавеющей стали с использованием исключительно природных дрожжей.

Выдержка:

Созревание молодого вина протекает в современных стальных резервуарах для максимального сохранения свежести. В этот период технологи регулярно проводят батонаж, то есть взбалтывание дрожжевого осадка, что способствует достижению идеальной текстурной сбалансированности и плотности структуры готового напитка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенный с красивыми золотистыми переливами и чистым блеском.

Аромат:

Элегантный, чистый и освежающий, сотканный из гармоничных оттенков спелой груши, нектарина, сочного белого персика, изящных нюансов весенних цветов, легких специй и минералов.

Вкус:

Свежий, прекрасно сбалансированный и мягкий, радующий живой бодрящей кислинкой, гладкой текстурой, богатой минеральной палитрой и выразительными тонами белых косточковых фруктов и цитрусовых.

Послевкусие:

Длительное, живое и очень чистое, оставляющее приятные фруктовые акценты и выраженный солоноватый минеральный шлейф.

Это интересно

Французский проект Yvan & Co ломает привычные стереотипы о консервативном виноделии и предлагает свежий, современный взгляд на создание вин. Основатели компании сознательно отказались от строгих ограничений классических французских аппелласьонов в пользу категории Pays d'Oc, что дало им полную свободу для творческих экспериментов с ассамбляжами. Они создают честные, понятные и экологичные вина без лишнего пафоса на этикетках. Линейка Intense полностью оправдывает свое название, демонстрируя виноградные сорта Лангедока с их самой яркой, экспрессивной и чистой стороны. Кроме того, бренд использует полностью биоразлагаемые материалы и облегченные бутылки, снижая углеродный след и заботясь об окружающей среде на каждом этапе производства.