Вино Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon производится из винограда сорта Каберне Совиньон. Виноград происходит с лучших участков региона Кунаварра (Южная Австралия), обладающих уникальной почвой “Терра Росса” — тонким слоем красной глины поверх мягкого известнякового плато.

Винификация:

Для создания вина отбирается менее 1% лучшего винограда хозяйства. Применяется тщательная сортировка, ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре. В 2018 году виноделы стремились к максимальной чистоте сорта, используя деликатную экстракцию для создания мелкозернистой структуры танинов.

Выдержка:

В течение 16 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 29% — новые, а остальные — второго и третьего года использования. Это позволило интегрировать дуб без доминирования над ярким фруктовым характером Кунаварры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, почти непрозрачный чернильно-пурпурный с фиолетовым ободком.

Аромат:

Насыщенный и сложный, с классическими нотами спелой ежевики, черной смородины и измельченных листьев мяты, дополненными оттенками кедра, графита и нюансами пряного аниса.

Вкус:

Полнотелый, с невероятной глубиной и плотностью. Вкусовая палитра наполнена черными лесными ягодами, сливой и темным шоколадом, которые поддерживаются мощными, но шелковистыми танинами и сбалансированной свежестью.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, структурное и благородное, с элегантным минеральным финишем и легким пряным послевкусием.

Это интересно

Названное в честь основателя винодельни Джона Риддока, это вино является эталоном Каберне Совиньон из Австралии. Wynns Coonawarra Estate была основана в 1891 году, но современную известность получила в 1951 году под управлением семьи Уиннс. Урожай 2018 года признан критиками одним из лучших в десятилетии, получив высочайшие баллы (до 98-99/100) за свой потенциал к выдержке, который может составлять более 20–30 лет.