Шампанское Vouette & Sorbee Extrait Brut Nature 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники хозяйства занимают 5,5 гектаров глинисто-известняковых почв, на них высажены лозы сортов Пино Нуар и Шардоне возрастом более 20 лет. Кот де Бар, где выращивается виноград хозяйства Vouette & Sorbee, похож на Шабли с его плотными, каменистыми, кимериджскими и портландскими почвами.

Винификация:

Роскошное белое шампанское Vouette & Sorbee Extrait Brut Nature создается из отборного винограда сорта Пино Нуар, собранного вручную. Винифицируется с использованием местных дрожжей. Никакой шаптализации, фильтрации и мацерации. Небольшое количество SO2 добавляется сразу после прессования винограда.

Выдержка:

На осадке в бутылках в течение 10 лет, затем проводится дегоржаж.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с утонченным перляжем.

Аромат:

Роскошный, изысканный, многогранный, с оттенками спелых желтых и белых фруктов, жареного фундука, сладких специй и мармелада.

Вкус:

Полнотелый, округлый, богатый, элегантный и превосходно структурированный, с тонкой кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Это интересно

Vouette & Sorbee — молодое семейное хозяйство из Шампани, которым управляет Бертран Готеро. В хозяйстве применяют биодинамические методы выращивания винограда и древние технологии виноделия. Винодельня расположена в деревне Buxiere-sur-Arce. Первое вино Бертрана было выпущено в 2001 году. Сейчас в хозяйстве в ограниченном количестве производится три марки шампанского, по 5-6 тысяч бутылок ежегодно.