Вино Vincent Girardin Cuvee Saint-Vincent Bourgogne 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Почвенный пласт состоит из глины и известняка. Континентальный климат с океаническим и средиземноморским влиянием. Виноградники расположены в зонах производства вин Поммар, Волне и От-Кот де Бон. Система подвязки лозы Гюйо.

Выдержка:

После мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 228л, где проводится малолактическая ферментация и выдержка в течение 10 месяцев. Розлив происходит только по лунному календарю в «плодовый день». Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется.

Винификация:

Ручной сбор винограда и двойная сортировка, первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе. После частичного гребнеотделения идет предферментационная мацерация в течение 4 дней. Алкогольное брожение длится около 3 недель при 27°-28°С, используются только дикие дрожжи.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиново-красный.

Аромат:

Комплексный, фруктовый, с тонами спелой вишни, красных ягод и с тонкими нюансами кожи, подлеска, фиалки и специй.

Вкус:

Округлый, сочный, наполнен тонами красных фруктов, лесных ягод и специй, обрамленными шелковистыми танинами и свежей кислотностью. Элегантное и сбалансированное вино с продолжительным послевкусием.