Вино Два Петра Каберне Совиньон 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Два Петра Каберне Совиньон производится из винограда сорта Каберне Совиньон. Виноградники расположены в Восточном Крыму, в районе города Старый Крым и Феодосии, у подножия горы Агармыш. Местность находится между двумя морями — Черным и Азовским. Почвы преимущественно известняковые, обладающие способностью хорошо абсорбировать влагу, что придает вину гармоничную кислотность и потенциал к выдержке.

Винификация:

Процесс производства включает тщательный контроль на всех этапах — от приемки винограда до розлива. Винификация проходит на современном оборудовании в Феодосии с использованием емкостей из нержавеющей стали. Применяется классическая ферментация при контролируемой температуре для максимально полного извлечения сортовых характеристик Каберне Совиньон.

Выдержка:

В бочках из французского дуба. Для урожая 2024 года применялась вариативная выдержка в разных типах древесины, что позволило сформировать сложную структуру и интегрировать танины. Перед выпуском вино проходит дополнительный период отдыха в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный красно-рубиновый с благородным блеском.

Аромат:

Выразительный и глубокий букет, в котором доминируют классические для сорта ноты чернослива и переспелой черной вишни. Аромат дополнен тонкими пряными нюансами и легкими оттенками подлеска.

Вкус:

Полнотелое и насыщенное вино с ярко выраженными, но бархатистыми танинами. Во вкусе преобладают черные ягоды, специи и легкие древесные нотки, приобретенные в процессе выдержки в дубе.

Послевкусие:

Длительное, стойкое и приятное, с гармоничной кислотностью и ягодным финалом.

Это интересно

Винодельня Два Петра — это семейный проект двоюродных братьев Петра Винодела и Петра Бизнесмена (Щука), основанный в 2019 году. Они стали первыми производителями современного авторского вина в микрорегионе Старого Крыма. Долгое время хозяйство работало как негоциант, закупая виноград у проверенных партнеров, но с 2024 года активно развивает собственные посадки площадью около 30 гектаров. Девиз винодельни — создание высококачественных вин с уникальным стилем, отражающим особенности терруара Восточного Крыма.