Вино Tombacco La Vite Sauvignon Keg 2023 20 л

Описание

Терруар:

Вино Tombacco La Vite Sauvignon Keg изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан. Посадки расположены на виноградниках северо-восточной части Италии в границах обширного винодельческого региона Тревенецие, объединяющего виноградарские зоны Венето, Фриули и Трентино. Почвы преимущественно аллювиального происхождения с включениями гравия, известняка и глины, что гарантирует лозам качественный естественный дренаж и легкий минеральный профиль.

Винификация:

Урожай собирается ручным способом во второй половине сентября при достижении ягодами идеального уровня технологической зрелости. Процесс производства базируется на классической белой технологии. После гребнеотделения и аккуратного мягкого прессования сусло проходит кратковременное отстаивание и охлаждение. Алкогольная ферментация осуществляется в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали при низкой температуре для экстракции и закрепления ярких сортовых ароматов.

Выдержка:

Созревание напитка на тонком осадке проводится в стальных резервуарах в течение нескольких месяцев, полностью исключая контакт с дубовой древесиной ради сбережения хрустящего и чистого фруктово-травянистого характера.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с чистыми, живыми зеленоватыми бликами.

Аромат:

Интенсивный и типичный для сорта, раскрывающийся сочными нотами спелого грейпфрута, лимонной цедры, зеленого яблока, крыжовника, скошенной луговой травы, листьев томата и легких белых цветов.

Вкус:

Легкий, питкий и свежий, демонстрирующий деликатные сладковатые фруктовые оттенки, мягкую гармоничную кислотность, хрустящую текстуру и сочные цитрусовые тона.

Послевкусие:

Живое, освежающее и стойкое, завершающееся сухими травяными, цитрусовыми и тонкими цветочными нюансами.

Это интересно

Итальянская винодельческая компания была основана в 1919 году в Требазелеге Джованни Баттиста Томбакко и изначально занималась фруктовыми садами, но вскоре полностью сфокусировалась на производстве вин. Линейка La Vite создана специально для ресторанного и барного сегментов в уникальном коммерческом формате bag-in-keg емкостью 20 литров. Запатентованная технология представляет собой герметичный алюминиевый пакет, помещенный внутрь жесткого пластикового контейнера-кега. Такая конструкция полностью защищает напиток от проникновения кислорода и губительного воздействия света, позволяя содержимому оставаться абсолютно свежим до шести недель после подключения к диспенсеру. Около 60% всей продукции компании сегодня выпускается именно в крупной инновационной таре, что делает бренд одним из лидеров в данном экологичном и технологичном направлении.