Вино Thibault Liger-Belair Clos Vougeot Grand Cru 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Thibault Liger-Belair Clos Vougeot Grand Cru изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Урожай собран на престижном винограднике Гран Крю Кло Вужо в регионе Кот-де-Нюи, Бургундия, Франция. Домену принадлежит парцелла площадью 0,75 гектара в южной части этого исторического виноградника, у границы с Эшезо. Терруар примечателен мозаичной структурой почв: на севере преобладают каменистые известняковые породы, в центральной части — глинисто-известняковые слои, а на юге — глубокие тяжелые глины, что позволяет отразить всю палитру апелласьона в одном кюве.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется полностью вручную. После тщательной сортировки на винодельне сусло сбраживается, при этом около 40% урожая винифицируется целыми гроздьями. Алкогольная ферментация проходит в условиях деликатной экстракции. Позднее обычного завершается малолактическая ферментация, что подчеркивает природную сочность и свежесть винтажа.

Выдержка:

Напиток созревает на протяжении 20 месяцев во французских дубовых бочках, половина из которых является новыми. Это придает структуре дополнительную сложность и глубину, сохраняя при этом вертикальную точность ягодных оттенков.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный рубиново-красный с красивым живым блеском.

Аромат:

Многослойный, интригующий и глубокий, раскрывающийся яркими тонами спелой вишни, лесной малины и шелковицы, которые изящно переплетаются с пикантными нотами черного перца, лакрицы, табачного листа и влажной земли.

Вкус:

Сдержанный, строгий и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий среднюю плотность, упругую вертикальную линию кислотности и насыщенные, плотные танины, сплетающиеся с тонами красных ягод и деликатной минеральной текстурой.

Послевкусие:

Продолжительное, прямое и гармоничное, оставляющее штрихи коричневых специй, приятную сухость и каменисто-солоноватый финал.

Это интересно

Построенный в 1551 году замок посреди виноградника Кло Вужо сегодня является резиденцией знаменитого Братства рыцарей Тастевен, а первые границы участков здесь расчертили монахи-цистерцианцы. Тибо Лижэ-Бельэр основал свое хозяйство в 2001 году. Особенность его надела Кло Вужо заключается в том, что благодаря уникальному распределению глины и известняка вино винтажа 2021 года получилось не тяжелым, а очень собранным и строгим, требующим нескольких лет хранения в погребе для полного раскрытия своего потенциала.