Вино The Foundry Viognier 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино The Foundry Viognier производится из винограда, выращенного на единственном винограднике, расположенном на юго-западном склоне в районе Фолс-Бей. Почвы представляют собой смесь гранита и глины.

Винификация и выдержка:

Сбор урожая проводится вручную с последующим прессованием и охлаждением сусла в течение ночи. Ферментация проходит во французских дубовых бочках (Аллье и Компьеня), часть вина ферментируется естественным образом, часть с использованием культивированных дрожжей. Около 30% вина проходит яблочно-молочное брожение. Выдержка на осадке длится 9 месяцев перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледный, прозрачный с выраженным зеленоватым оттенком.

Аромат:

В букете присутствуют выраженные ноты персика, медового цвета, жасмина и морского бриза.

Вкус:

Свежий, линейный и изысканный, с нотами измельченных свежих фруктов, выраженной сочностью и послевкусием с минеральной стальной текстурой.

Это интересно

Южноафриканская винодельня Portmore Wine Production ведет свою историю с 2000 года и с самого начала сотрудничает с Крисом Уильямсом. Стиль "The Foundry" — это синтез традиций и современности: минимальное вмешательство в процессе винификации позволяет сохранить чистоту, выразительность и индивидуальность каждого урожая.