Шампанское Waris Hubert Succulente Premier Cru 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Шампанское Waris Hubert Succulente Premier Cru производится из винограда сортов Шардоне (около 60%) и Пино Нуар (около 40%, включая небольшую долю тихого красного вина). Виноград собирается с участков Premier Cru в Кот-де-Блан (деревня Grauves) и Монтань-де-Реймс. Почвы преимущественно известняковые и глинисто-меловые, что обеспечивает вину одновременно минеральную чистоту и необходимую плотность красных сортов.

Винификация:

Процесс производства начинается с раздельного ручного сбора урожая для каждого сорта. Основная часть Шардоне и Пино Нуар винифицируется по “белому” способу в стальных резервуарах при низких температурах. Характерный розовый цвет и ягодный профиль достигаются путем добавления в купаж (метод d'assemblage) от 7% до 10% тихого красного вина, произведенного из Пино Нуар со старых лоз. Это позволяет виноделу строго контролировать стабильность цвета и вкуса.

Выдержка:

Вторичная ферментация проходит в бутылках в глубоких подвалах винодельни. Вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение минимум 24–36 месяцев. Дозаж (сахар) обычно составляет около 7–8 г/л (Brut), что подчеркивает “сочную” концепцию вина, делая его мягким и гастрономичным.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный нежно-розовый с лососевыми бликами и элегантной игрой мелких, продолжительных пузырьков.

Аромат:

Букет очаровывает интенсивными нотами свежесобранных красных ягод: лесной земляники, малины и красной смородины. К ним постепенно добавляются тонкие нюансы лепестков розы, граната и легкие пряные штрихи.

Вкус:

Сочный, округлый и прекрасно сбалансированный. Освежающая кислотность Шардоне переплетается с ягодной мягкостью Пино Нуар. Ощущаются тона спелой вишни, розового грейпфрута и легкая кремовая текстура.

Послевкусие:

Длительное и гармоничное, с приятным фруктовым финишем и едва уловимым оттенком ванили и свежей выпечки.

Это интересно

Waris-Hubert — это семейный дом шампанских вин (RM — Récoltant Manipulant), расположенный в знаменитой коммуне Авиз (Avize) в субрегионе Кот-де-Блан. Дом представляет собой союз двух винодельческих семей и известен своим бережным отношением к терруару и созданием очень точных, минеральных вин. Хозяйством управляют Оливье Вари и Стефани Юбер. Оливье — виноградарь в четвертом поколении. Объединение земель их семей позволило создать домен с участками в самых престижных зонах Шампани.