Вино Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2013 0.75 л

Описание

Терруар:

Основа почв — песок и глина с большим количеством прослоек из белого известняка. Возраст лоз — 40 лет.

Винификация:

Виноград собирают вручную в несколько подходов в конце сентября-начале октября. Технология производства вина включает в себя подвяливание винограда в течение трех месяцев. Для этого собранный виноград оставляют в специальных ящиках, которые находятся в хорошо вентилируемых помещениях. Благодаря процессу подвяливания удается повысить содержание сахара и алкоголя в готовом напитке.

Выдержка:

В общей сложности "Campo dei Gigli" выдерживается во французских дубовых бочках в течение 3-х лет. Аффинаж в бутылках проходит в течение еще одного года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокого рубинового цвета с фиолетовой окантовкой.

Аромат:

Открывается нотами сушеных красных фруктов, чернослива, инжира, какао и трав. Через несколько минут в нем возникают оттенки старой кожи, дыма, черного перца, табака, специй и шоколада.

Вкус:

Хорошо интегрированные танины и ощутимая кислотность. Ноты чернослива, изюма, горького шоколада, обугленной древесины, лакрицы и минералов

Гастрономия

Tenuta San Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli будет хорошим сопровождением к блюдам из мяса на гриле, ростбифу, тушеному мясу, конине, жаркому с острым соусом, дичи, твердым и зрелым сырам