Вино Sylvain Bock Petit Raffut 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Sylvain Bock Petit Raffut изготавливается из винограда сорта Сира, собранного с молодых 15-летних лоз на сертифицированных органических участках хозяйства. Виноградники расположены близ коммуны Альба-ла-Ромен в южной части региона Ардеш, Франция. Местные почвы представляют собой уникальное сочетание известняка, глины и вулканического базальта, что придает ягодам особую свежесть и характерную текстуру.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении ягодами оптимальной спелости в сезон 2022 года. Технологический процесс полностью опирается на принципы натурального виноделия. Цельные грозди винограда подвергаются деликатной частичной углекислотной (карбонической) мацерации, после чего сусло ферментируется спонтанно с участием диких природных дрожжей без фильтрации, осветления и добавления диоксида серы.

Выдержка:

Процесс созревания протекал в старых использованных бочках из французского дуба в течение 10 месяцев, благодаря чему танины округлились, а вино сохранило яркий фруктовый профиль без доминирующего влияния древесины.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный с красивыми фиолетовыми отблесками по краю бокала.

Аромат:

Яркий, свежий и экспрессивный, раскрывающийся сочными оттенками спелых темных лесных ягод, черники и дикой ежевики, которые гармонично дополняются утонченными цветочными нюансами фиалки и пикантными штрихами черного перца.

Вкус:

Легкий, среднетелый, удивительно сочный и питкий, демонстрирующий концентрированный профиль спелых черных фруктов, живую освежающую кислотность и деликатные, мягкие танины.

Послевкусие:

Чистое, стойкое и приподнятое, оставляющее за собой приятную ягодную свежесть и легкие, согревающие пряные нотки сухих специй.

Это интересно

Сильван Бок — один из самых авторитетных независимых виноделов Ардеша, который в 2010 году основал собственное хозяйство после десяти лет работы и обучения у ведущих биодинамистов Франции, включая легендарного Жерара Устрика. Позиция Petit Raffut представляет собой более легкую, свежую и юную интерпретацию его классического премиального кюве Raffut. Для этого релиза Сильван сознательно использует виноград Сира с более молодых лоз, стремясь создать максимально сочное, гастрономичное и понятное вино на каждый день. Из-за натурального способа производства перед подачей вина потребителям настоятельно рекомендуется декантация, чтобы напиток смог полностью раскрыть глубину своего букета.