Вино Stellenrust The Mothership Chenin Blanc 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для этого вина происходит со старого, уникального участка Mothership на виноградниках Боттлари. Лозы Шенен Блан были посажены в 1964 году и с тех пор выживают без ирригации и подвязки на гранитных почвах, производя чистый и концентрированный виноград. Это ультимативное выражение сорта в портфолио ArtiSons.

Винификация:

Виноград собирается при зрелости 22-24° по шкале Баллинга и проходит мацерацию на кожице от 6 до 12 часов. После этого сок переливается в большую 2000-литровую фудр и бетонные яйца для медленной спонтанной ферментации на диких дрожжах. По её завершении вино возвращается в бетонные яйца для дальнейшей мацерации на крупном осадке, которая длится до 12 месяцев.

Выдержка:

Выдержка происходит в бетонных яйцах на протяжении 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый, соломенный.

Аромат:

Свежий и элегантный, с доминирующими нотами белого персика и груши, которые постепенно раскрываются в тонкий минеральный профиль.

Вкус:

Чистый, насыщенный и многогранный. Ярко выражены вкусы абрикоса, персика и груши, подкрепленные живой кислотностью и текстурированной минеральностью. Послевкусие долгое, чистое и освежающее.

Это интересно

Проект ArtiSons был создан владельцами успешной винодельни Stellenrust как возвращение к основам - философия создания натуральных вин без границ, максимально отражающих природу и старые виноградники. The Mothership - это дань уважения и «флагман» этой философии, рожденный в обновленном историческом погребе в Боттлари.

Гастрономия

Отличная пара к сложным азиатским блюдам, таким как зеленое тайское карри или пряные индийские кушанья с хлебом наан. Также прекрасно сочетается со слегка перчёным тунцом, поданным на свежих салатных листьях.

Температура подачи:

9 – 11°C.