Вино Simonsig The SMV Shiraz Mourvedre Viognier 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Simonsig The SMV Shiraz Mourvedre Viognier производится из винограда, выращенного в ЮАР в Западном Кейпе.

Выдержка:

Шираз созревал в первоклассных бочках из французского дуба, Мурведр созревал в бочках несколько месяцев, а Вионье во французских дубовых бочках.

Винификация:

Каждый сорт собирался и винифицировался отдельно. После отвода небольшого количества сока (для большей концентрации сусла), виноград ферментировался при достаточно высокой температуре в 28°C. После мацерации на кожице, ягоды прошли прессование до полной сухости.

Ферментация Шираз проходила в первоклассных бочках из французского дуба. Брожение Мурведра проходило на кожице при температуре около 27°C с ежедневными трехразовыми перекачками. Виноград Вионье также прошел брожение во французских дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ярко-красный.

Аромат:

Восхитительный, в котором ноты темных ягод и спелой вишни гармонично сочетаются с шоколадными оттенками.

Вкус:

Сочный, богатый, в котором ягодные нотки украшены нюансами кофе мокко и дымка, а бархатистые танины и древесные тона добавляют сладости затяжному послевкусию.