Вино Имение Сикоры Каберне Совиньон Семейный Резерв 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Имение Сикоры Каберне Совиньон Семейный Резерв — красное сухое вино, которое производится кубанскими виноделами. Этикетки бутылок украшены рисунками элементов ручной вышивки.

Все бутылки запечатываются вручную чистым пищевым воском. Ежегодный объем производства вина составляет 3000 бутылок.

Терруар:

Виноградники компании высажены в живописной местности уникального терруара Семигорья. Континентальный климат с влажной зимой, жарким и сухим летом идеально подходит для культивировании Каберне.

Благодаря юго-западной экспозиции и плотности посадки, составляющей 4169 кустов на 1 га, урожайность естественным путем снижается. Бедные глинисто-каменистые почвы как нельзя лучше раскрывают потенциал Каберне Совиньон.

Выдержка:

В стальных емкостях и бочках разного объема (225-литровых барриках, 2000-литровых бутах и 600-литровых тонно) и в бутылках не менее 18 месяцев.

Винификация:

Урожай собирают вручную, время сбора для каждого участка определяется индивидуально. По прибытии на винодельню ягоды охлаждают в специальной терморегулируемой камере. После сортировки виноград очищается от стеблей и снова сортируется. Мацерация осуществляется в стальных чанах в течение 30 дней.

Спиртовое брожение занимает до 22 дней. Температура брожения тщательно контролируется. Во время ферментации практикуются пижаж, ремонтаж и делестаж. По завершении брожения проводят отделение сусла от мезги. Яблочно-молочное брожение частично проводится в барриках при температурах 18-20 °С. После купажирования проводятся оклейка, далее вино бутилируется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый.

Аромат:

Щедрый, гармоничный, с оттенками вишни, ежевики, чернослива, подлеска, лакрицы и черного перца.

Вкус:

Полнотелый, округлый, бархатистый, с обволакивающей текстурой, фруктово-пряным профилем и тонкими дымными нюансами.

Послевкусие:

Стойкое, с кофейными нюансами.

Это интересно

Имение Сикоры — молодое винодельческое хозяйство, основанное в 2011 году А.П. Сикорским. Бизнесмен приобрел в субрегионе Семигорье участок с виноградниками и занялся их реконструкцией. На сегодняшний день общая площадь имения составляет более 20 гектаров.

Винодельня оснащена современным импортным оборудованием, что гарантирует высокое качество изготовляемой продукции. Доказательством качества служат серебряные и золотые медали конкурса "Кубок СВВР, 2015", проходивший в октябре в Абрау-Дюрсо.