Вино Shibumi Knoll Chardonnay Buena Tierra Vineyard 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Shibumi Knoll Chardonnay Buena Tierra Vineyard изготавливается из винограда сорта Шардоне 100%. Виноградник Buena Tierra Vineyard расположен в престижном регионе Рашен Ривер Вэлли (округ Сонома, Калифорния). Урожай собирается с отдельного уникального участка со старыми 50-летними лозами. Почвы здесь преимущественно аллювиальные и глинистые, с высоким содержанием камней и минеральных компонентов.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, причем ягоды снимают в прохладное ночное время для сохранения максимальной свежести. На винодельне виноград прессуется целыми гроздьями. Процесс ферментации протекает под воздействием диких природных дрожжей, при этом сусло проходит как классическое алкогольное брожение, так и яблочно-молочную (малолактическую) ферментацию.

Выдержка:

Процесс созревания готового напитка протекает в традиционных бочках из французского дуба на протяжении 14 месяцев. Для придания структуре оптимальной сложности и сбалансированности около 35% используемых бочек являются абсолютно новыми.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотисто-соломенный с привлекательными зеленоватыми бликами.

Аромат:

Изысканный, яркий и многогранный, раскрывающийся роскошными тонами желтых яблок, спелого персика, специй и абрикоса, дополненными изящными нюансами жасмина, жимолости, мандаринового масла и манящего сливочного крема.

Вкус:

Богатый, маслянистый и шелковистый, демонстрирующий великолепную кислотность, безупречную структуру и гармоничную палитру из акцентов сочной дыни, лимонной цедры, ванили, карамели и нежного крем-брюле.

Послевкусие:

Продолжительное, освежающее и утонченное, плавно переходящее в элегантные минеральные нюансы.

Это интересно

Американская бутиковая винодельня Shibumi Knoll Vineyards была основана в 2003 году бывшим аэрокосмическим инженером NASA Доном Россом и его супругой Джоанн в самом сердце долины Напа. Свое поэтичное название хозяйство получило в честь их любимого романа Шибуми Треваниана: в японской культуре это слово символизирует стремление к абсолютному совершенству через предельную простоту и ненавязчивую элегантность. Виноградник Buena Tierra виноделы открыли для себя случайно, но сразу же влюбились в выдающееся качество его старых лоз. Уже дебютные винтажи этого хозяйства получили феноменальные 97 баллов от авторитетного издания Wine Spectator, навсегда вписав бренд в элиту американского виноделия и обеспечив ему место в винных картах культовых ресторанов уровня The French Laundry.