Вино Serragghia Giotto Riserva 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Serragghia Giotto Riserva — свежее красное сухое вино, названное в честь сына Габрио Бини, который также активно занимается виноградарством.

Габрио и Джотто создают страстное и уникальное натуральное красное вино, используя всего одну амфору. Это вино очень уникально, его производство ограничено всего 300 бутылками в год.

Терруар:

Виноградники, разбитые на вулканических песчаных террасах, обрабатываются методами органического и биодинамического земледелия.

Никто точно не знает, как Кариньяно, гордый средиземноморский сорт винограда, известный своими французскими и сардинскими интерпретациями, попал на Пантеллерию. Однако, он отлично прижился здесь благодаря вулканической магии уникального терруара и морским ветрам.

Выдержка:

В течение 7 месяцев в 400-летней терракотовой испанской амфоре объемом 600 л, закопанной в вулканический туф.

Винификация:

Виноград собирается вручную, очищается от гребней и мягко прессуется. После спонтанной ферментации и мацерации в открытой 400-летней терракотовой испанской амфоре объемом 600 л, закопанной в вулканический туф, вино выдерживается в ней же вместе с виноградной кожицей на протяжении 7 месяцев.

После розлива по бутылкам без добавления серы и без фильтрации вино еще 2-3 месяца дозревает в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный красно-рубиновый.

Аромат:

Насыщенный, цветочный, с оттенками экзотических фруктов, мандарина, ежевики и черной вишни, дымными и пряными нотами, штрихами кожи, болгарского перца, дыма, земли и железа.

Вкус:

Элегантный и свежий, постоянно развивающийся в бокале. Во вкусовом аккорде звучат тона лесного подлеска, богатого торфом, черной шелковицы, теплых специй и черных оливок. Высокая кислотность делает его очень питким, бодрящим.

Послевкусие:

Сочное, солоноватое.

Это интересно

В прошлом Габрио Бини был эксцентричным архитектором в Милане. Теперь он эксцентричный винодел в эксцентричном месте: крошечном вулканическом острове Пантеллерия. Этот бурный клочок земли длиной 15 км с населением 7000 человек ближе к Тунису, чем Сицилии, и больше известен своими горячими источниками и каперсами, а не вином.

Приехав сюда в 2005 году, Габрио Бини сначала начал производить каперсы. Также исключительно для себя он сделал вино из винограда со столетних лоз, растущих во дворе его дома.

Уже первый винтаж был изготовлен без добавок и серы, и идея натуральной винификации закрепилась за Бини. Таким образом, можно сказать, что в замечательных вина Габрио блестяще запечатлена Пантеллерия — место редкой энергии и красоты.