Вино Santa Carolina Estelar Chardonnay 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Santa Carolina Estelar Chardonnay изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках компании в Долине Рапель, входящей в состав Центральной долины Чили. Благоприятный средиземноморский климат региона с теплым солнечным летом и прохладными ночными бризами с Анд обеспечивает идеальные условия для сохранения природной свежести ягод. Почвы участков преимущественно аллювиальные, суглинистые и песчано-каменистые, обладающие хорошими дренажными свойствами.

Винификация:

Сбор урожая проводится механизированным способом в прохладные ночные и утренние часы для предотвращения окисления сусла. На винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию, после чего сок проходит процесс естественного холодного осветления. Алкогольная ферментация осуществляется со специально подобранными чистыми культурами дрожжей в современных нержавеющих стальных емкостях при строго контролируемой низкой температуре.

Выдержка:

Кратковременное созревание молодого напитка протекает на тонком дрожжевом осадке в стальных резервуарах с регулярным перемешиванием, что позволяет придать структуре дополнительную округлость и сохранить хрустящую сортовую кислотность до момента розлива.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с яркими соломенными и зеленоватыми бликами.

Аромат:

Чистый и освежающий, раскрывающийся выразительными оттенками спелого ананаса, маракуйи и сочного персика, гармонично дополненными тонкими нотками цедры лимона и белых весенних цветов.

Вкус:

Мягкий, легкий и отлично сбалансированный, наполненный сочными тонами тропических фруктов, нюансами зеленого яблока и приятной, хрустящей цитрусовой кислотностью.

Послевкусие:

Чистое, стойкое, с деликатными фруктовыми акцентами и освежающим минеральным финалом.

Это интересно

Чилийская винодельня Santa Carolina была основана в 1875 году богатым предпринимателем Луисом Перейрой Котапосом. Свое красивое имя усадьба получила в знак любви создателя к его супруге — Каролине Иньигес Викунья. Чтобы наладить производство мирового уровня, Луис пригласил из Франции известного ученого-энолога Жермена Бачеле, который привез в Южную Америку первоклассные саженцы благородных европейских сортов винограда из Бордо. Старинные погреба винодельни, возведенные французским архитектором Эмилем Дойером из кирпича и уникального раствора на основе яичных белков, признаны национальным памятником Чили. Сегодня бренд успешно экспортирует свои вина более чем в 90 стран мира, предлагая потребителям яркий и понятный стиль Нового Света.